Vinello, nhà hàng bistronomie xuyên Alps ở Batignolles

Được xuất bản bởi Manon de Sortiraparis · Đã cập nhật vào 18 tháng hai 2025 lúc 15giờ24 · Xuất bản trên 7 tháng hai 2025 lúc 0giờ07
Được thành lập bởi Andrea Focardi và Emanuele Quattrocchi, Vinello đã trở thành điểm đến tương lai của những người yêu thích ẩm thực transalpine tại Batignolles.

Một quán rượu mới đã mở cửa tại Batignolles, cách quảng trường Docteur-Félix-Lobligeois xinh đẹp chỉ vài bước chân, và hai người sáng lập quán, Andrea Focardi và Emanuele Quattrocchi, đã tìm kiếm cảm hứng từphía bên kia dãy núi Alps. Để làm được điều đó, không gì bằng việc mời Roberto Cubeta, đầu bếp người Ý được đào tạo bởi những bậc thầy vĩ đại (Christian Le Squer), để sáng tạo ra một thực đơn như một cầu nối giữa Ý và Pháp.

Lấy cảm hứng từ những ký ức tuổi thơ ở dãy Alps và ý tưởng ẩm thực bistronomie hiện đại, đầu bếp đã tạo ra một thực đơn phong phú, vượt ra ngoài ranh giới. Các món khai vị là minh chứng rõ ràng cho điều này, vì bạn có thể chọn món vitello tonnato với nước sốt thịt bê (14€) rất ngon, hoặc món tỏi tây được chế biến với rong biển nori (13€) theo kiểu maki hình học lớn, một công thức nấu ăn đang xuất hiện ở đây và ở đó trên các mạng xã hội và chắc chắn sẽ gây ấn tượng.

Vinello - Maki poireaux, algue noriVinello - Maki poireaux, algue noriVinello - Maki poireaux, algue noriVinello - Maki poireaux, algue nori

Sự đa dạng (được chấp nhận) trong các món ăn, nơi tagliatelle tự làm alla vongole (với hàu, xúc xích cá ngừ và cải kale; 25€) làm hài lòng những người yêu thích hương vị Ý cổ điển, trong khi pluma iberica (28€) mang phong cách bistronomic hơn, được nêm nếm với nước sốt đậm đà, củ cải và củ cải ngọt được chế biến mềm mịn.

Một địa chỉ mà ai cũng đồng ý, nói chung, và sẽ nhanh chóng trở thành một điểm đến quen thuộc của cư dân khu Batignolles.

Vinello - Tagliatelle, palourdesVinello - Tagliatelle, palourdesVinello - Tagliatelle, palourdesVinello - Tagliatelle, palourdes

Đặc biệt là giá cả không quá cao, nhất là đối với khu vực gia đình CSP+ này: bữa trưa có giá 25€ cho thực đơn khai vị/món chính hoặc món chính/món tráng miệng, 30€ cho thực đơn khai vị/món chính/món tráng miệng, với lượng thức ăn rất hợp lý, và 50€ để tìm hiểu thêm về đầu bếp qua thực đơn 4 món được phục vụ cho cả bàn.

Đối với đồ uống, Vinello tập trung vào các loại rượu vang Ý, PhápTây Ban Nha, bất kể giá cả, với sự ưu tiên dành cho các loại rượu vang tự nhiên và sinh học.

Vinello - Brioche perdueVinello - Brioche perdueVinello - Brioche perdueVinello - Brioche perdue

Một quán ăn nhỏ xinh xắn nằm giữa Ý và Pháp - và những vùng đất xa xôi hơn nữa - mang lại cảm giác thoải mái cho khu vực này.

Bài kiểm tra này được thực hiện theo lời mời chuyên môn. Nếu trải nghiệm của bạn khác với chúng tôi, vui lòng cho chúng tôi biết.'

Thông tin thực tế

Trang web chính thức
vinello-restaurant.com

Bình luận
Tinh chỉnh tìm kiếm của bạn
Tinh chỉnh tìm kiếm của bạn
Tinh chỉnh tìm kiếm của bạn
Tinh chỉnh tìm kiếm của bạn