Những chiếc bánh Galette des Rois thơm lừng tại Atelier Gato ở Yvelines do Nicolas Haelewyn thực hiện

Dù bạn yêu thích bánh truyền thống với nhân hạnh nhân hoặc frangipane, hay thích những mẫu độc đáo và sáng tạo hơn, tiệm bánh mì và pâtisserie tại Yvelines này sẽ làm bạn hài lòng. Hãy ghé qua Atelier Gato của Nicolas Haelewyn. Năm nay, ông cung cấp tới 3 phiên bản đặc biệt cho mùa Tết Đầu Năm, có mặt tại các địa chỉ ở Guyancourt, Versailles-Le Chesnay và Chevreuse. Một cách tuyệt vời để giữ trọn nét truyền thống, pha lẫn chút sáng tạo, đồng thời vẫn giữ gìn những yếu tố làm nên một chiếc bánh ngon tuyệt.

Ở Atelier Gato, Nicolas Haelewyn quyết định không muốn chọn giữa truyền thống và sáng tạo. Trong menu của galette des rois 2026, đầu tiên ta khám phá ra chiếc galette hạnh nhân, được giới thiệu như một phiên bản "gần như" truyền thống. Phiên bản cải biên của frangipane cổ điển này giấu bên trong những vụn hạnh nhân rang vàng, tất cả được bọc trong lớp vỏ bánh phồng xốp hấp dẫn. Đây thực sự là một lựa chọn đáng thử cho những người yêu thích ẩm thực chuẩn mực, thích mọi thứ được chuẩn bị kỹ lưỡng và tinh tế.

Những người yêu thích táo chắc chắn sẽ thích thú với món bánh tart caramel táo. Ở đây, những trái táo được nướng cùng vani bourbon, thêm chút quế để tăng hương vị, rồi nằm trên một lớp nhân frangipane hương táo và hạnh nhân thơm ngon. Điểm đặc biệt? Vỏ bánh pâte feuilletée đảo ngược và caramel hoá, tạo ra sự giòn rụm cùng vị ngọt nhẹ nhàng. Một cách sáng tạo để làm mới truyền thống mà vẫn giữ được nét đặc trưng.

Cho những ai đam mê khám phá, bánh galette nhân lê và hạt phỉ sáng tạo hứa hẹn mang đến trải nghiệm mới lạ. Bên trong là lớp frangipane làm từ hạt phỉ nguyên chất, thêm vào những vụn hạt phỉ giòn tan cùng với lớp gianduja ngọt ngào, tất cả đều được nâng tầm bởi những quả lê nướng thơm phức vani bourbon. Đế bánh lớp vỏ filo ngược cách điệu hoàn hảo, tạo nên sự cân bằng tinh tế giữa vị ngọt của trái cây và hương vị rang đặc trưng của hạt phỉ.

• Để được đọc
• Những ưu đãi hấp dẫn nhất trong tuần tại Paris và Île-de-France, từ ngày 5 đến 11 tháng 1 năm 2026

Địa chỉ thưởng thức bánh lễ Vua trong Yvelines tại Atelier Gato?

Hiện tại, nhà có nhiều chi nhánh tại các địa phương trong khu vực. Ở Guyancourt, cửa hàng mở cửa từ thứ Ba đến thứ Bảy, từ 8h sáng đến 7h tối, còn Chủ Nhật từ 8h sáng đến 12h30 trưa. Tại Versailles, trên phố đại lộ Saint-Antoine, bạn có thể ghé thăm từ thứ Ba đến thứ Bảy, vào các khung giờ 9h sáng – 2h chiều và 2h45 chiều – 7h tối, còn Chủ Nhật từ 9h sáng đến 1h trưa. Chevreuse cũng có chi nhánh riêng, mở cửa từ thứ Ba đến Chủ Nhật, từ 10h sáng đến 7h tối. Đặc biệt, còn có một cửa hàng tự phục vụ hoạt động 24/7, nằm trong khuôn viên trung tâm thương mại Intermarché tại Buc.

Về giá cả, bạn có thể chọn 6€ cho mỗi phần, 24€ cho nhóm 4 người (một hạt đậu), hoặc 35€ cho nhóm 6 người (hai hạt đậu), bất kể hương vị bạn chọn. Đặt hàng dễ dàng qua mạng trên các trang web của từng cửa hàng: Guyancourt, Versailles-Le Chesnay và Chevreuse.

Nếu bạn đang tìm kiếm một bánh vua trong Yvelines kết hợp giữa tay nghề và sáng tạo tại Yvelines, thì Atelier Gato chắc chắn đáng để ghé thăm. Một điểm khởi đầu tuyệt vời để đón năm mới với một chiếc vương miện xinh xắn trên đầu.