Sau các cuộc thi quốc gia về millefeuille ngon nhất nước Pháp, pain au chocolat ngon nhất nước Pháp, croissant bơ ngon nhất nước Pháp hay thậm chí pain de campagne ngon nhất nước Pháp 2026, đã đến lúc giới thiệu cuộc thi bánh flan ngon nhất nước Pháp!
Vào thứ ba ngày 21 tháng 4 năm 2026, Confédération nationale de la boulangerie-pâtisserie française đã tổ chức phiên bản đầu tiên của sự kiện tôn vinh món pâtisserie mang tính biểu tượng được những người mê ngọt yêu thích: flan. Nhân dịp này, 18 nghệ nhân làm bánh mì-pâtisserie từ khắp nước Pháp tham gia tranh tài, trong đó có hai nghệ nhân từ vùng Île-de-France.
Trong bốn giờ, 18 thí sinh tham gia cuộc thi phải làm hai chiếc bánh flan pâtissier (bánh tart custard) có đường kính 24 cm và chiều cao từ 3 đến 5 cm. Những chiếc bánh do các nghệ nhân làm sau đó được nếm thử và chấm điểm bởi một ban giám khảo chuyên nghiệp, dựa trên nhiều tiêu chí (lòng chín, độ sắc nét của phần cắt, kết cấu bột và sự hòa hợp giữa kem custard và lớp vỏ bánh).
Vậy ai đã chiến thắng ở kỳ đầu của cuộc thi bánh flan ngon nhất nước Pháp 2026? Tin vui cho khu vực Île-de-France, khi một thí sinh thuộc vùng Đông Paris đã lọt vào top podium. Rémy Duret, người đã mở cửa hàng Maison Duret tại Torcy ở Seine-et-Marne, đã về thứ ba của cuộc thi. Xin chúc mừng anh ấy!
Theo đó, Elio Chaya, một thí sinh đến từ Île-de-France khác, người từng đăng quang tại cuộc thi bánh flan ngon nhất khu vực năm 2025, tiếc là đã không thể lên podium.
Giải nhất cho món flan ngon nhất nước Pháp năm 2026 đã thuộc về Clara Rodriguez của boulangerie Dudot, tại vùng Grand-Est. Người đứng thứ hai là Thibault Rassemont từ Maison Rassemont, cũng nằm ở vùng Grand-Est.
Trang web chính thức
boulangerie.org
