在巴黎，尽管素食主义遭到诋毁，但它的前景依然光明。从沙拉、汉堡到素食披萨，现在人们可以尽情享受不含动物成分的美食。素食主义在皮嘉尔（Pigalle）也开始流行起来，新开了一家素食街边小吃店 --吉米 街边小吃店 （Jimmy's Street Food）。
但为了在首都其他素食店中脱颖而出，Jimmy's Street Food 的两位创始人Julien Lanchas 和 Ludovic Sauvajot选择不提供传统汉堡和辛辣谷物馅饼，也不提供平淡无奇的藜麦沙拉。在这里，你可以品尝到真正以植物为基础的街头美食 ，而且是彻头彻尾的调皮。
当然，主厨很谨慎，不会透露他的 烹饪秘诀，但我们可以告诉你，这里的一切都是自制的 ，从开胃菜到甜点--你一定不会错过橱窗里的那些Maxi 饼干！还有一点值得称赞的是，这里的所有菜肴都不会像某些素食菜肴那样产生基督教窒息效应，会粘在牙齿上，只能喝口水才能咽下去。
在吉米街边小吃店，你会发现 香脆的炸肉卷可以蘸上自制的酱料--烧烤酱、番茄酱、粿条酱或味道极佳的淡香味蛋黄酱。
此外，凯撒沙拉（9 欧元）已经成为附近居民的最爱，奶酪通心粉（9 欧元）让人倍感舒适，而烤腌 鹰嘴豆（2 欧元）则一改素食餐厅常见的凉拌卷心菜的风格。搭配当下三明治的理想配菜：芝士三明治（9 欧元），非常非常美味，而且非常大方，里面有嫩嫩的假鸡肉、洋葱和大量的假法师滴在超湿润的烤面包里！
这是一个绝妙的发现，即使是最不情愿的食客也会为之倾倒。
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