Le Montana by Ticca，位于圣日耳曼的意大利餐厅

Montana by Ticca是来自那不勒斯的意大利人Nicola Iovine的餐厅，他已经在巴黎经营了两家餐厅，他与来自Shardana的优秀撒丁岛厨师Salvatore Ticca合作。

为了推出这个新故事，Nicola Iovine投资了Montana，这是巴黎最别致的精选俱乐部之一，紧邻著名的 Café de Flore。他决定将这个喜庆的地方改造成一个美丽的高档小餐馆，既别致又优雅。

这家由室内设计师Chantal Jaïs 重新装修的餐厅有两层，一楼是低调的，很私密，而一楼则稍显宽敞，可以容纳一大桌朋友或一个大家庭。在4楼，一个保密的屋顶 从4月初开始等待着我们，可以一边品尝小吃，一边品尝鸡尾酒，欣赏巴黎屋顶的美丽景色。

"在蒙塔纳，我们在温暖的氛围中提供高品质的 意大利美食，"尼古拉-伊万解释说。"我们希望让每个人都能安心，我们不追求明星，我们只想在顾客的眼中看到它。"

因此，说来说去，我们最终得到的是漂亮、精致的盘子，制作精细而优雅。如果叉子相当高，那么质量就在那里，我们自己也很享受。

萨尔瓦托雷-蒂卡很高兴对待这个美丽的街区："意大利的每个地区都有其特色。我想帮助人们发现和重新发现它们。不是经典的千层面、米兰面或碳酸盐面，不是每个人都知道的意大利， 不是 所有巴黎的厨师都 会做 。的确，在Montana by Ticca，我们不走寻常路，并有所发现！因此，当我们访问时，我们很高兴地看到，我们的厨师们都在为我们提供服务。

因此，当我们访问时，我们能够发现。

• Carpaccio di Ricciola，这是厨师的一道招牌菜，结合了carpaccio of seriole, myrtle onions in sweet and sour, candied tomatoes, orange and burrata cream。新鲜和刺激，是一种真正的享受。
  

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• Gillardeau Oysters N.2. 新鲜的牡蛎，与青苹果果冻和柑橘酱搭配得出奇地好。
  

• Parasambene，这是一道非常美味的菜肴，以煨制的mitre为基础，用Cantonaux煨制，并伴有良好的南瓜和牡蛎蘑菇奶油。
  

• Culurgiones Ogliastrini，这些土豆 馄饨需要真正灵巧的制作，不容错过。它们与上好的小牛肉汁和磨碎的松露相伴。

我们以一些新鲜和贪婪的甜点作为结束：牛奶奶油配姜和红色水果，再加上一点杏仁酒，以及 慕斯，一种巧克力、橄榄油和阿兰扎纳甜点。

总而言之，在圣日耳曼区的一个很好的发现，可以吃到不寻常的、我们吃不惯的意大利美食。

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