La Fabrique à Toga：Olivier Stehly在巴黎的原创美食体验

那些还不认识奥利维尔-斯泰利的人，请举手。好吧，显然不是很多人。必须说，这位糕点师已经成为许多甜食爱好者的参考，特别是由于他的几个旗舰作品，如重访的芝士蛋糕或著名的Toga Pop。但是这一次，正是因为发现了 咸味菜单，我们才推开了位于巴黎12区 Bercy村的Fabrique à Toga的大门。

糕点师有一个很好的想法，就是想象并提供一个新的美食概念，或者说是一种 原创的烹饪体验。 Olivier Stehly与一位厨师合作，决定在他的工厂中间安装一个开放式厨房，在那里你可以欣赏到厨师在烤炉中工作，在玻璃屋顶后面炮制美味的菜肴。

菜单很短，但很有效，可以选择胡萝卜汤配一片当地火腿、布拉塔奶酪配季节性蔬菜或 咖喱鸡配花生和野米。菜单是根据季节和厨师的愿望设计的，并定期变化。这个午餐时间，我们真的很喜欢 椰蛋，有孔泰奶酪和菠菜，都放在一个小砂锅里。这是一道经典的菜肴，从第一口开始就勾起了我们的味蕾。

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当厨师在厨房的烤箱和平底锅之间穿梭时，我们继续品尝美味的 柠檬鳕鱼肉片（完美烹调），配上莳萝奶油酱和鸭油土豆；这是一道极其慷慨和贪婪的菜肴。

如果你喜欢吃甜食，不尝尝 奥利维尔-斯特里的糕点就无法完成你的晚餐。因此，请前往商店入口处的美食柜台，那里有几个作品吸引了我们的目光。覆盆子派、巧克力脆饼、法兰、柠檬派、金块......我们最终爱上了极度贪婪的 贝肯派（甜糕点、焦糖、山核桃、香草和榛子马斯卡彭）、芝士蛋糕及其异国插入物，以及巧克力托加波普。

请注意，午餐的菜单与晚间的菜单是不同的。例如，在晚上，厨师在三文鱼塔塔和青苹果的基础上创造了一个开胃菜。至于主菜，你可以选择西兰花和鸡油菌烩饭或红金枪鱼刺身。

时间过得真快，不知不觉中，我们已经在这里呆了近两个小时，在这个热情友好的地方，我们有种宾至如归的感觉。奥利维尔-斯泰利（Olivier Stehly）通过这个围绕实验性菜肴的新概念，为他在第12区的机构带来了新的资产，这可能会吸引常客，也会吸引新客。

那么，你准备好迎接这场美食秀了吗？

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