Yabaï Sando：Walter Ishizuka 在巴黎提出的美食概念

如果您喜欢日本街头小吃，尤其是三文治，那就到巴黎奥德翁区的 Yabaï Sando 吧。由主厨 Walter Ishizuka 一手打造的这家超级美食餐厅，一定会让最挑剔的味蕾也为之心动。

几个月来，"三多"（Sando ）一直在首都的大街小巷流行。这种闻名遐迩的日式三明治既滋润又舒适，令巴黎人趋之若鹜，纷纷寻找新颖独特的美食。自 2022 年 9 月 6 日起，一家专门经营这种日本特色街头小吃的店面在巴黎开张了。

这家名为 "Yabaï Sando"的美食概念店和真正的咖啡店是由非常讨人喜欢、充满灵感的Walter Ishizuka 设计的。石塚曾是霍克斯顿酒店（Hoxton）的主厨，也曾与保罗-博古斯（Paul Bocuse）和里兹酒店（Ritz）合作，是法日融合菜肴的专家。 Walter Ishizuka为自己的餐厅Yabaï Sando 设计了一个现代、温馨的场所，在这里您可以完全放松地享受日本特色美食。不过要提醒您的是，这里的三多是以优质产品为基础的美食版本，当然可以在店内享用，也可以外带。

这道来自澳大利亚的 和牛三多，配以辛辣的七味酱、炭烤面包、凉拌卷心菜和腌黄瓜，就是最好的证明。此外，您还可以试试散养鸡肉三多配黑芝麻酱。

喜欢吃鱼的人可以选择上等的三文鱼三文鱼三明治，它来自北海的一个挪威岛屿 Bölmo，烹制得非常完美。厨师为其选择了美味的香菜酱和极软的白面包。

素食者还可以品尝味噌茄子三明治和味噌蛋黄酱。不久之后，除了常规菜单外，咖啡店还将推出每月更换的特别桑多。

最棒的是什么？Shokupan，一种用来制作这些三明治的特殊面包。这种面包产自朱尔赫斯，比传统面包稍亮一些。Yabaï Sando 菜单上有两种配方：白面包和黑炭面包。

搭配这些沙丁鱼时，Yaba ï Sando 建议用红薯条配紫菜和七味、红卷心菜或裙带菜沙拉。

如果你爱吃甜食，Walter Ishizuka还推出了一些非常美味的 Sando 食谱，包括 巧克力榛子 Sando，上面淋上巧克力果仁酱和榛子碎，口感酥脆；还有 Monochrome 冰 Sando，配以黑芝麻冰淇淋、木炭面包和蜂蜜。

至于饮料，这里也不乏选择，有冷饮、日本啤酒和一些热饮，包括不可或缺的抹茶拿铁或平白咖啡，以及由Maison Coutume 配送的咖啡。