巴黎不断迎来新的意大利餐馆，它们带来了巴黎鲜为人知的街头特色美食 。继Frittza 的 油炸披萨和最近Alla Mano 的supplì和 panzerotti 之后，主厨 Gennaro Nasti现在又在Tribunali复活了另一种那不勒斯街头特色美食："旋转车轮披萨"，又名 "手推车车轮披萨"。
纳斯提大厨在巴黎声名鹊起，他在Bijou（2020 年被评为欧洲最佳比萨店第三名）（现为Popine）巧妙地让比萨面团飞起来，之后又开设了+400° Laboratorio （现已退出该项目），最近又在第 16 区开设了Brasserie Italienne by Nasti。
那不勒斯披 萨的祖先是 "腐烂和卡雷特披萨"，它的特点是外形大（直径 30 厘米！），让人联想到那不勒斯诗人和说书人维拉尔迪尼埃洛（Velardinièllo）笔下的车轮，而且面团薄、路面窄--据主厨介绍，这是真正的那不勒斯披萨的原始面貌！
这种XXL 披萨最早出现在 15 世纪，就在那不勒斯司法区的中心地带，即法庭街（via dei Tribunali）--您能看出这与根纳罗-纳斯提的新餐厅的名字有什么联系吗？对于时间紧迫的律师和被告来说，吃这种大披萨的实用方法是将它折成四份，像portafoglio披萨那样吃，这种披萨的近亲在巴黎的Magnà餐厅可以吃到。
"我的祖母曾在人行道上吃过这种披萨，它唤起了我的许多回忆......我想重新打造一个受欢迎、开放和方便的地方。主厨 Gennaro Nasti 解释说："这不仅仅是一个披萨，它还是那不勒斯的一段历史，我把它带到了巴黎"。那么，这场赌博是否得到了回报？值得指出的是，这位那不勒斯厨师一如既往地以采购最好的面粉、奶酪和番茄酱为荣。
说到菜谱，Tribunali 提供您期望从比萨店得到的经典菜肴--玛格丽塔 比萨（9.50 欧元）、四种奶酪比萨（11.50 欧元）和莱纳比萨（12 欧元），以及更多个性化菜谱，如意大利千层面比萨（13、50）、茄子 帕尔玛比萨（13 欧元）或帕尔玛火腿、干番茄、布拉塔、松子、大蒜、火箭菜和罗勒香蒜比萨（18 欧元）。
归根结底，Tribunali 的披萨除了 形式上有所扩大外，其他方面都与 Gennaro Nasti 常用的披萨相似，制作精良，馅料丰富。玛格丽塔披萨的价格为 9.50 欧元，这让巴黎街头小吃变得更接地气（一点点）。
Tribunali 餐厅的另一个特色是著名的panuozzi，这是一种来自坎帕尼亚的三明治，介于帕尼尼和比萨饼之间，用与后者相同的面团制作而成。从最简单的（番茄/巴马臣芝士/青酱；7.50 欧元）到最有趣的（莫他德拉芝士/开心果/奶油杏仁饼；12 欧元），Tribunali 的panuozzi一眨眼就被吃光了。
那么，今天的午餐时间，您会选择panuozzo还是腐肉比萨呢？
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