巴黎13 区 是亚洲美食的温床，这里有一家全新的越南餐厅 Bêp Viêt，它刚刚在 Caillaux 街开业，距离Maison Blanche 地铁站仅咫尺之遥。餐厅的前身是一家啤酒酿造厂，采用柳条、竹子和绿色百叶窗装饰，具有典型的越南风格。
我们的Bêp Việt要归功于三位餐馆老板，他们的知名美食店已经让我们大饱口福，如出色的Ngoc Xuyen Saigon，它为Phở、 Didi Saigon 和第 11 区的泰国餐馆Q Bar 带来了荣誉。Ngoc Xuyen Saigon 的店主 Pascal 当时正在越南旅行，他爱上了那里的一家素食餐厅。于是，他决定开始这次新的冒险，揭开越南素食美食的神秘面纱。他在现场接受了一个月的培训，学习食谱和精妙之处。
您可能不知道，素食在越南文化中根深蒂固。在越南，农历初一和十五吃素很普遍，这主要是出于宗教和佛教的原因。也有些人为了实现愿望，决定在一段时间内吃素。如今，健康饮食的趋势使素食越来越受欢迎。在越南，素食菜肴的消费正在取得真正的成功，越来越多的人选择在一个月的任何时候吃素来保持健康。这种趋势在法国也在发生，这也是促使两位合伙人开始这次冒险的原因。
该餐厅仍处于起步阶段，提供的简短菜单以典型的越南菜肴为主。有卷心菜和香蕉花沙拉，以及蘑菇和蔬菜 春卷或豆腐和柠檬草 春卷。这些春卷配以用发酵菠萝制成的素食糯米酱。真是让人大开眼界。Bánh cuốns是著名的越南米饼，上面点缀着蘑菇和自制的腌豆腐，周围是素食越南肉酱。
至于主菜，一定要品尝一下著名的河粉，其 汤汁堪称一绝。闭上眼睛，您会发现传统肉汤的所有味道都是由香料和蔬菜、芹菜和洋葱熬制而成。卤豆腐和香菇代替了肉类。我们不太喜欢饺子，但据说配方还在调整中。我们还喜欢菠萝包，它的脆皮蛋卷与肉馅蛋卷相比毫不逊色。
至于甜点，有经典的Chẽ配玉米、白豆或塔罗牌。我们的目标不是菜单上的三色甜点，而是七色甜点！我们喜欢榴莲装饰。不管是行家还是新手，这都取决于......我们还喜欢酸梅奶昔，它香气扑鼻，味道浓郁。口感很好，不会太甜。
显然，由于餐厅不含肉，因此非常适合清真和犹太食客。值得注意的是，几乎整个菜单都是素食，只有我们去的时候当天的特餐含有鸡蛋。
在巴黎，要想吃到无肉不欢的越南菜并不容易，人们往往只能去寺庙。这家餐厅提供了另一种美味。它还能让素食者 摆脱他们熟悉的沙拉和更传统的菜肴，沉浸在印度支那的风味中。为什么不在这家位于13 区的新餐厅 将您的味蕾带入新境界呢？
本次测试是应专业人士邀请进行的。如果您的体验与我们有所不同，请告知我们。
日期和开放时间
下几天
四 :
开
五 :
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六 :
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日 :
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一 :
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二 :
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三 :
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地点
Bêp Việt végétarien - 巴黎 13e 餐厅
14 Rue Caillaux
75013 Paris 13
费率
Desserts : €7 - €11
Entrées : €9 - €10
Plats : €14 - €16
建议年龄
对于所有
更多信息
餐厅每天营业
