Amour du Vietnam，巴黎14区品尝热腾腾越南河粉的越南餐厅

我们去试吃了 Amour du Vietnam，这家越南餐厅几个月前刚在巴黎第14区开业。菜单上有：香脆春卷、丰盛的越南河粉、越南三明治和精心熬制的越南河粉汤，我们为您详细介绍。

想在13区以外寻找 越南餐厅的好去处？快来蒙帕纳斯附近的缅因大道157号这家餐厅看看吧，它以风味十足的家常菜带我们踏上美食之旅。厨房里掌勺的是拥有20多年经验的热情主厨Son，他为我们烹制了经典菜肴，有时还会加入原创创意，比如著名的脆皮绿米虾。

一进门，装饰就立刻映入眼帘。色彩缤纷、别具一格，虽然我们觉得有点过于繁复，但这正是越南装饰的典型特征。风景、鲜花、画作和越南帽让我们沉浸在当地氛围中。接待热情周到，服务高效，让人倍感舒适。

主厨 Son 拥有丰富的烹饪经历。他热爱烹饪，尤其是法国菜，最初尝试融合菜式，但未如预期般成功，于是回归传统菜式，同时保留了独特的风味。比如这道酥脆虾仁，其面包屑由嫩绿糯米制成。更少油脂，更添酥脆，令人完全着迷。主厨坦言菜单上的菜品都是他自己喜欢的。比如他钟爱的法式吐司，就融入了抹茶元素，搭配抹茶或芝麻冰淇淋。

餐厅氛围朴实温馨，毫无矫饰，宛如家常。菜单上有香脆的春卷、热气腾腾的河粉、配料丰富的越南米粉、炒饭和香气扑鼻的炖菜。所有菜品都是用新鲜食材自制的。无论您是独自前来、情侣同行还是团体光顾，我们都会带着微笑欢迎您，让您体验到家庭式分享美食的乐趣。

我们当然不能错过这家店的招牌菜：18欧元的招牌河粉。这道河粉盛在滚烫的石碗里，是 Son 的原创发明，说实话，我们完全理解为什么它会成为菜单上的明星菜肴。石碗端上桌时还冒着热气，所有配料都是最后一刻才加入的，以保持新鲜度。肉类现煎现吃，整道菜在用餐期间始终保持热度，堪称美味享受。汤底经过12小时熬制，配料包括切片肋眼牛排、切片牛里脊、炖牛肉和牛肉丸。清澈的汤底风味浓郁，在我们到访的寒冷天气里堪称完美。

我们还品尝了售价16欧元的鸭肉面汤（mi vit）。令人惊喜的是，汤中加入了通常不常见的蔬菜配料。香菇和白菜为整道菜增添了清新口感。鸭肉分量十足，汤底调味恰到好处，堪称完美。

招牌牛肉、鸡肉或虾仁河粉售价16欧元，也是本店的特色菜之一。配料丰富、分量十足，让人不禁回想起这款越南沙拉为何成为巴黎必尝美食。

最后，我们特别推荐热板牛排，酸醋调味的肉质柔嫩多汁，令人回味无穷。

开胃菜我们选了25欧元的khai vi tinh yeu ，这道双人份的招牌前菜让我们一次尝遍多种特色美食。虾、春卷、春卷和热肉馅饼组合成这道菜。当不知该选什么时，这是个理想的选择。

每份10欧元的双份烤扇贝为菜单增添了一抹精致风情。

餐厅还提供多种6欧元的越南三明治。这点相当不错，因为晚上在餐桌旁也能点餐，这在巴黎的越南餐厅中相当罕见。我们喜欢特别款三明治，虽然觉得美乃滋可以再多一点，但这只是细节问题。从经典猪肉、柠檬草鸡肉、柠檬草牛肉、脆皮猪肉到素食版本，每个人都能找到自己喜欢的口味。8 欧元的套餐甚至还提供三明治配罐头或甜点。

千万别错过6欧元的招牌冰咖啡——这款经典越南冰咖啡既可佐餐，亦是餐后完美收尾。甜点方面，从7欧元的香蕉甜汤（ché chuoi）到7欧元的红豆椰奶汤（ché dau do nuoc dua），配以椰子冰淇淋和椰丝，选择丰富。 12 欧元的xoi xoai（新鲜芒果糯米饭）将让亚洲甜点爱好者大饱口福，这里提供 3 种口味，并附赠芒果豆泥。最后是 9 欧元的banh mi nuong （越南风味法式吐司 ），这道甜点彰显了厨师对甜点的热爱。