屡获殊荣的鸡尾酒吧 Le Syndicat，调酒与美食的完美融合

多年来，Le Syndicat 一直在对鸡尾酒艺术进行革命性的改革，而这份与顶级厨师合作，将调酒与美食相结合的新菜单，也不会改变这家位于第十区的鸡尾酒酒吧的发展方向。

Le Syndicat是一家屡获殊荣的鸡尾酒酒吧，最近被评为世界 50 佳酒吧之一，自 2014 年开业以来，已成为行家们最喜爱的去处。这家位于斯特拉斯堡圣但尼（Strasbourg Saint-Denis）的酒吧小心翼翼地隐藏在贴满地下酒吧风格海报的低调外墙后面，很快便成为巴黎名副其实的调酒圣殿。

不得不说，随着这些与众不同的酒吧如雨后春笋般出现在首都的大街小巷，巴黎的鸡尾酒爱好者们发现越来越难给他们带来惊喜了。但辛迪加辛勤工作的团队并没有被这一挑战吓倒，他们在每个新的季节都会加倍发挥创造力，他们的目标只有一个：捍卫法国烈酒和 当地食材，哪怕是用被遗忘的烈酒给人们带来惊喜。

今年是 Le Syndicat 成立的第 8 个年头，在明年春天之前，它将推出结合调酒和美食的 新作品。为此，这家位于第十区的鸡尾酒吧邀请了六位法国新老两代顶级厨师，与 Le Syndicat 的调酒师（如 Thibaut Massina）合作，精心调制出非同寻常、极具爆炸力的鸡尾酒。

这些厨师是谁呢？前《顶级厨师》评委Michel Sarran、LeMeurice主厨Amaury Bouhours、Pouliche餐厅主厨Amandine Chaignot、勃艮第糕点主厨兼 2021 年法国甜点冠军Pierre-Jean Quinonero、《顶级厨师》冠军Louise Bourrat 以及Flambadou 爱好者 Adrien Cachot。水平非常高。

整个团队一致同意挑战调酒世界，与辛迪加的调酒师分享他们的美食、技术和风土，以各自的风格调制两款鸡尾酒。最终，由各种食材和栖息地搭配而成的鸡尾酒近乎疯狂。

例如，米歇尔-萨兰（Michel Sarran）的 "Picapica "鸡尾酒，这是一款用雅纳阿马尼亚克（Janneau Armagnac）、弗朗东葡萄酒、紫罗兰利口酒、林奎因（rinquinquin）、绿瓜、羊奶焦糖和生姜调制的牛奶潘趣酒；阿曼迪娜-夏伊诺（Amandine Chaignot）的 "Get That Bread!"鸡尾酒，用琥珀色的圣拉斐尔（St Raphaël）、阿布瓦（Arbois）葡萄酒、阿马尼亚克、老朗姆酒、烤面包水、葡萄汁和令人难以置信的荞麦浓汤调制。

另一款最受欢迎的鸡尾酒是 Amaury Bouhours 的Côté Obscur ，这是一款带有明显苦味的雪泥鸡尾酒，由 Nouaison 杜松子酒、龙胆利口酒、甜汝兰松、手工蜂蜜和黑葡萄柚调制而成；以及 Adrien Cachot 的Holy G 鸡尾酒，这是一款辛辣的鸡尾酒，由 3 Rivières Cannes Brûlées 朗姆酒、3 Rivières 55 Origines 朗姆酒、白苦艾酒、烤椰子汁、澄清酸橙和哈瓦那胡椒调制而成。

虽然这些鸡尾酒绝对是高级美食，但它们最适合在轻松的氛围中，伴着老派嘻哈音乐播放列表的声音品尝。这里有米其林星级餐厅的风味，也有当地酒吧的轻松氛围！