努尔-坎德勒的精致糕点，从拉加伦讷-科隆布到巴黎和她的工作室

我们出发去发现Nour Kandlar 的美食和创意糕点，他是一位值得被发现的糕点师。但不要白来，因为努尔没有店铺或橱窗。取而代之的是，她的精美作品都是订制的，您可以从她的工作室或圣拉扎尔火车站（Gare Saint Lazare）预约领取。因此，如果您想品尝她的精美蛋糕，只需提前在她的网站或Instagram 页面上预订即可。

努尔-坎德勒（Nour Kandler）在伦敦的禁闭期间开始了新的职业生涯，她对糕点制作艺术的精通令人印象深刻。现在，她以 LaGarenne-Colombes 为基地，正在开发一个个人化、微妙而有质感的糕点世界，这体现在她精致的内馅饼、咸味蛋挞、松脆的巴黎面包（中间是令人上瘾的自制果仁糖）、入口即化的旅行蛋糕和招牌饼干上，所有这些都可以订购。

在甜点中，草莓蛋糕及其大黄和覆盆子版本展现了一种可控的新鲜感：香草奶油、酸橙勺饼干、浓郁的水果煨酱、新鲜水果和透气的鲜奶油。就我们而言，我们非常喜欢大黄奶油蛋糕的柔和酸味，并强烈推荐这款蛋糕。对于喜欢鲜明对比的人来说，覆盆子口味则将香草、小豆蔻和覆盆子果酱完美融合，呈现出难得的优雅。规格从 4 片到 10 片不等，价格从 48 欧元到 85 欧元不等，具体取决于形式。

蛋挞的组合更加大胆：草莓、酸橙和椰子完美地融合在甜酥饼中；抹茶和覆盆子的香味与香草的平衡；柠檬蛋白酥配薄荷，是经典柠檬蛋白酥的清爽变体。还有专门用伊朗开心果制作的 覆盆子开心果 馅饼，4 到 8 人份，售价 40 到 70 欧元。当然，努尔的作品会根据时令水果的不同而变化：春天是草莓，冬天是梨和柠檬--无论在什么季节都是一种真正的享受，但我们不得不承认，春天和草莓的到来是一种真正的享受。

巴黎布蕾斯有榛子味、开心果和橙花味两种，酥脆的口感令人惊喜，隐藏在无可挑剔的酥皮之下。正如我们的照片所显示的那样，我们非常喜欢这两种充满果仁糖的版本。特别值得一提的是 Choux Crown 草莓开心果点心，这是一款集果仁巧克力、开心果奶油和新鲜草莓于一体的美食珍品。单个售价从 9.50 欧元起。

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经常被忽视的旅行蛋糕在这里被赋予了全新的内涵：开心果覆盆子蛋糕、大黄香草蛋糕，还有令人惊叹的花生酱覆盆子蛋糕，每一种蛋糕都将柔软、煨制、果仁糖和糖霜融为一体，每一口都能感受到对细节的关注。在巴黎很难找到比这更好的蛋糕了！

最后但并非最不重要的是，饼干的原创性极具诱惑力。迪拜巧克力饼干采用焦糖卡塔菲面团、塔希尼芝麻酱、开心果果仁糖和黑巧克力片，打破了同类饼干的传统。您还可以在选择盒中加入果仁糖或水果馅，享受不同的乐趣。

努尔不仅让我们感到高兴，她还在拉加伦讷-科隆布（La Garenne-Colombes）的个性化讲习班上与我们分享她的激情。半天（300 欧元）或全天（450 欧元），您可以在友好的环境中学习她的技巧，尤其是偷猎艺术。她的课程适合各种水平的学员，老少皆宜。

有些人可能会觉得他的糕点有点贵（即便如此），但请注意，从奶油到果仁糖，所有东西都是自制的，如果不是工业化生产，那也是要付出代价的。他的专业技能需要大量的工作，但结果是会让您的餐桌在特殊场合脱颖而出。我们唯一的遗憾是，她还没有实体店，但你总得未雨绸缪，忘掉最后一刻突然想做的巴黎布列斯特吧。您可以先点餐，然后再愉快地享用，因为美丽的她知道如何让您等待。