巴黎的“Terroirs 约会” 2026：汇聚 70 家生产商与知名大厨的美食节

生產者、匠人與大名廚齊聚在聖多米尼克街一處古老木工坊，法國美食界的風景正展開新篇章。田園風味之約首次定居於巴黎的La Grande Menuiserie，活動將於2026年9月13日至14日舉行。

最初为餐饮业专业人士设立的活动，如今转变为对公众开放，大众也可以前来与来自法国风土的参与者面对面交流。

幕后推动这一活动的是 Le Tour des Terroirs 协会，由 主厨 Tom Meyer 任会长，他是 2023 年的 法国最佳技师（Meilleur Ouvrier de France）。该协会汇聚约 850 名成员，其中约 400 名厨师和餐饮行业从业者，以及约 450 名生产者、工匠与饮品制造商。对于此次巴黎首秀版，预计有约70 位生产者与工匠参展，展出面积达到1500 m²。

在嘉宾阵容方面，美食爱好者们应该能认出几张熟悉的面孔。 Hélène Darroze, Amaury Bouhours, Eugénie Béziat, Blanche Loiseau, Gilles et Nicolas Vérot, Guillaume Goupil, Eloi Spinnler 以及 Louise Petitrenaud 都在受邀名单之列。厨师、烘焙师、酒侍与企业家将齐聚一堂，和生产者们切磋各自的经验，议题覆盖从气候变化对产区的影响、家族老店的传承，到餐厅创新与新商业模式等。

行程分布在若干空间之间。 Scène Terroirs 将承办 conférences, débats, démonstrations et dégustations 盲品等活动，而 Labo des Savoir-Faire 则聚焦与餐饮行业相关的具体议题。 espaces Bien Manger et Bien Boire 让人有机会直接与 producteurs et artisans 就其产品进行交流。另一个 espace Bien Faire 汇聚企业、匠人及餐饮行业相关服务，并设有一个 food court ，供两场会面之间休憩。

周末的其他安排中，Trophées des Terroirs 2026 的颁奖仪式将於周日晚举行。到场者可以在dégustation品鉴与与产者交流之间穿梭，随后参与这两天中陆续安排的多场prises de parole发言环节。

• 同时阅读
• 巴黎和法兰西岛大区不容错过的美食节和展销会
• 巴黎及法兰西岛地区的美食动态与趋势，过去30天的美食资讯
• 本周巴黎及法兰西岛的精选活动与优惠：2026年8月31日至9月6日

2026年乡野聚会日程：

9月13日，星期日

• 11h30 – 12h15 : 获胜双人组对阵，Tiphaine Mollard & Romain Casas (Deux Restaurant)，Guillaume Goupil & Yoann Gregory (Épisodes* et Fogo)
• 12h30 – 13h15 : 法式腊肉能否征服世界？，与 Nicolas 与 Gilles Vérot
• 13h30 – 14h15 : 从高端餐桌到小酒馆：双轨模式的挑战，与 Maxime Le Meur (Gemellus, Attabler) 及 Omar Dhiab (Restaurant Omar Dhiab*, Elbi)
• 14h30 – 15h15 : 传统美食的未来何在？，与 Roxane 与 Jean Sévègnes (Le Café des Ministères) 和 Benoît Castel
• 15h30 – 16h15 : 若气候迫使我们重塑故乡风味？，与 Nadia Sammut (La Fenière), Manon Gouin (Restaurant Mallory Gabsi) 与 Paul Charlent (Écotable)
• 16h30 – 17h15 : 守护梦想的守望者：如何让法国名门继续繁荣？，与 Amaury Bouhours (Le Meurice*), Eugénie Béziat (Espadon) 和 Alan Taudon (L'Écrin**)
• 17h30 – 18h15： 开设第一家餐厅：在梦想、压力与现实之间，与 Quentin Mauro、Clotaire Poirier (Garoom)、Benjamin Arnaboldi (BA/C)、Philippine Jaillet & Charles Neyers (Restaurant Le Boréal)
• 18h45 – 19h30 : cérémonie des Trophées des Terroirs 2026

此页面可能包含人工智能辅助元素， 更多信息请点击此处。