诚然， 圣尼古拉斯 日已经结束，但这并不是停止沉迷于姜饼的理由！Maison Kayser推出了由厨师Eric Kayser设计的干果姜饼食谱！
Maison Kayser将公布由主厨Eric Kayser设计的 干果姜饼的配方。杏干、杏仁、蜜饯、梅子、肉桂和八角......这么多的味道完美地融合在一起。这么多的味道在这个带有蜂蜜味道的蛋糕中完美融合。
如果你懒得自己做，你可以在巴黎的埃里克-凯泽面包店里买到现成的蛋糕
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埃里克-凯撒的干果姜饼配方
准备时间：15分钟，2天
烹饪时间：2小时5分钟
浸泡时间: 24小时
材料：
140克面粉
15克马铃薯淀粉
½包泡打粉
1平茶匙小苏打
2汤匙朗姆酒
30克杏干丁
30克蜜饯橙子丁
30克去核梅子丁
30克整粒杏仁，焯过水
制作糖浆：
80克冰糖
80克蜂蜜
4颗八角
1/4茶匙的五香粉
半根肉桂
准备工作：
前一天，准备糖浆。将所有的糖浆材料放入锅中，用12厘升的水小火熬制5分钟。放置24小时，让其浸泡。
第二天。用茶叶滤网过滤糖浆。
将烤箱预热至160℃（第5-6）。
在一个大碗中，将面粉与玉米淀粉、发酵粉和碳酸氢盐混合。加入糖浆并搅拌均匀。
倒入朗姆酒，然后用一把灵活的刮刀将水果和杏仁折叠在一起。
在蛋糕罐上涂上黄油，在底部和侧面铺上烘焙纸。
倒入面糊，烘烤2小时。
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