Tranché：第九区的面包和咖啡店，味蕾的享受

Tranché 是这家位于巴黎九区的新面包店的名字，它为您提供自制的美食，您可以在店内享用，也可以外带，甚至送货上门。

Tranché 是一家全新的现代面包店，于 2022 年 12 月在巴黎九区玛格丽特-德-罗什舒阿街 62 号开业。这家美食店提供一系列诱人的面包、维也纳糕点和小吃，同时尊重传统并偏爱优质产品。

手工艺和对天然酸包粉的热情

特兰切展示了真正的手工制作者对酥皮工艺的精湛技艺，这种工艺在工业化进程中逐渐消失。面包店还采用天然发酵法制作面包，提供无与伦比的风味和易消化性。招牌面包包括低麸质 petit épeautre、黑麦派、斯堪的纳维亚面包和时令面包。

优质配料造就美味产品

特兰切选择使用最优质的原料，例如来自 Moulins Bourgeois（一家提供 100% 法国谷物的独立家庭式磨坊）的有机面粉和 Montaigu PDO Charentes-Poitou 黄油。水果和蔬菜由新一代供应商 Broko 采购，该公司通过较短的供应链向所有人提供新鲜产品。

琳琅满目的美食小吃

除了面包和维也纳糕点，Tranché 还提供各种美味小吃，包括经典的 Jambon-Beurre-Comté 三明治或 Club Sandwich poulet-épinards。如果想放纵一下自己，可以试试冬季法卡夏（Focaccia）配南瓜和羊奶酪，或者咸面包卷配香蒜酱和蜂蜜、奶油和培根、香肠和胡椒。

与美食界的重要人物合作

特兰切经常与美食界的名人合作，例如玛格特-马松（Margot Masson）和艾默里克-皮纳尔（Aymeric Pinard），他们用酸面包、圣奈泰尔（Saint-Nectaire）、马苏里拉芝士、蘑菇和焦糖洋葱制作了烤奶酪。

温馨友好的居住地

特兰凯面包店被设计成一个生活场所，装饰温馨，空间舒适，欢迎远程办公人员、家庭和过往行人。该店提供一系列店内产品和外卖产品，并可在巴黎任何地方进行点击领取（Click&Collect）订购或送货上门。

充满激情的团队掌舵

玛丽-德比埃（Marie Debié）于 2022 年创立了特兰切，她通过在 Big Mamma 集团的努力晋升，并独自获得了烘焙专业的 CAP 证书。Tranché 的共同创始人 Marie Debié 和 Augustin Rivoire 由一支才华横溢的团队提供支持，其中包括首席面包师 Alexis Ragot 和首席糕点师、2021 年法国最佳学徒 Alistair Smith。

分享您对面包热情的讲习班

Tranché 的目标是与大众分享对面包和天然酸包粉的热情。面包店定期为成人和儿童举办讲习班，由玛丽-德比埃（Marie Debié）及其经验丰富的面包师团队主持。参加者可以学习揉面、整形和烘焙的秘诀，并带着自己的作品离开。

对环境的承诺

特兰凯关注对环境的影响，采取了一系列措施来减少对生态的影响。该面包店青睐本地供应商和短供应链，采用可生物降解和可堆肥的包装，并建立了可重复使用容器的押金制度。此外，团队还与 Too Good To Go 协会合作，以低价提供滞销产品，防止食物浪费。

这家每周 7 天营业的精品店设计得温馨宜人，给人一种咖啡店的感觉。顾客可以坐下来舒舒服服地远程办公、与家人共进午餐，或者仅仅享受美食时刻。

这家友善的面包店位于该区的中心地带，欢迎市民和游客前来小憩。您可以在这里一边品尝咖啡、拿铁或新鲜橙汁，一边品尝各种面包和糕点，甚至还可以在店内享用午餐和各种小吃。

尽管当前经济形势严峻，但面包店的传统长棍面包仍以 1 欧元的实惠价格出售。牛角包售价为 1.40 欧元，其质量和价格得益于顶级黄油的使用，以及真正的面包师团队的辛勤工作，以提供正宗的自制牛角包。

如果您正在寻找面包店的必点美食，那么千万不要错过奶油泡芙、布洛基和弗兰，它们都是面包店的畅销产品。布鲁基是布朗尼蛋糕和曲奇饼干的混合体，以布朗尼蛋糕为底，配以碎曲奇饼干层、果仁糖和山核桃，令人回味无穷。独特的美食体验不容错过。如果您是柠檬派的粉丝，那么这款柠檬派一定会让您大饱口福。