Maison Sibon，黎巴嫩风味的甜品咖啡馆，现已关闭！

想在巴黎寻找一家美味的黎巴嫩糕点店？那就去 Maison Sibon 吧！这是一家精致的咖啡馆和茶室，不仅提供精美的东方糕点，还提供mezzés、盖饭，在阳光明媚的日子里，甚至还能品尝到美味的黎巴嫩风味自制冰淇淋。

在东方糕点和黎巴嫩风味茶室的家族中，我们找到了东方甜点与茶馆的代表—Maison Sibon。如果你走到左岸，巴黎第六街区（6e arrondissement），距离著名的Le Bon Marché不远的地方，就能找到这个令人垂涎的美食地点，绝对值得一试。

刚刚开业数月，这家精致的新餐厅成为了喜爱橙花和开心果的食客的理想之地。由Stéphanie Lessert掌舵，她是一位热衷烘焙的营养师兼营养专家。出生于黎巴嫩的她，家庭背景让她从小浸润在美食的世界中，这位年轻的创业者渴望带来自己的家乡特色。为了实现这个梦想，她与黎巴嫩的Sibon之家合作，联手在巴黎推出了这个法式版本的甜品店。

虽然这些特色菜肴与母店的版本相似，但仍有几个特别之处使这家店独具一格。 Maison Sibon Paris沿用了传统的黎巴嫩糕点食谱，但不同之处在于，糖分大幅减少，大约降低了40%，前提是食谱允许这样调整。作为一名注重食材品质的营养师，Stephanie坚持提供低糖的美味甜点，既保证了味道的丰富，也确保了健康。

此外，除了采用纯正的橙花水和兰花提取物等原料外，普通成分则全部来源于法国。

那么，在Maison Sibon能找到些什么呢？一走进店内，首先被左侧的几张下午茶休憩桌和右侧的自制冰淇淋展示柜吸引。随着天气转暖，这家店会推出无奶油、无鸡蛋的美味自制冰淇淋。经典口味有大溪地香草、海盐焦糖、巧克力和芒果，此外还包括店铺特色：achta、玫瑰、开心果、halawa、黎巴嫩牛轧糖，甚至还有酪梨蜂蜜。冰淇淋的口感令人惊喜，既清新又不过于沉重，强烈推荐一试。

中央位置设有吧台，展示着巨大的knaffe托盘和取暖器。这里的配方源自贝鲁特地区，主要由粗粒小麦粉和细丝面条制成。加热后，可以直接盛入碟中享用，也可以夹在一种甜味酵母面包里，甚至用巧克力覆盖的羊角面包，增添一份创意。

不远处，时令甜点逐渐展现出它们的魅力。此刻，推荐的是绿豆、玫瑰花和开心果口味的，以及创新口味的杏子酱糕点，为味蕾带来不同凡响的体验。继续前行，你会发现一个长长的陈列架，上面摆满了各式各样的中东甜点，包括巴克拉瓦、苏夫、马姆尔糖、格拉贝赫等地道美味。你可以选择单个购买，价格大约在1.50欧元左右，或者按重量购买，随心搭配。