Léandre Vivier在巴黎 第一区的勃艮第酒店首次推出了Galette des Rois，开辟了新天地。这位糕点师为2023 年的主显节设计了一款精美、图案化的加法 饼，让人联想到著名的Calisson。
Léandre Vivier 在勃艮第餐厅制作的 Galette des Rois 是传统与创新的完美结合。它采用橙花果 馅奶油，配以普罗旺斯的杏仁和巴黎的蜂蜜。这些配料让人想起普罗旺斯地区艾克斯卡利松的标志性风味。羊角面包面团的外壳外脆内软，让人联想到奶油面包。这种质地和口味的完美融合，让我们仿佛回到了过去的味道。
因 2017 年参加电视节目 "Qui sera le prochain grand pâtissier "而出名的Léandre Vivier，推出了一款重塑传统的 Galette des Rois 2024。这位来自勒芒的糕点师将于 2023 年 4 月加入勃艮第餐厅，他的职业生涯令人印象深刻，曾在巴黎 RITZ、Le Meurice 和乔治五世四季酒店任职。他在 2013 年获得法国最佳学徒称号，其才华也得到了认可。
Léandre Vivier不仅是一位才华横溢的糕点师，还是一位热情的环球旅行家、艺术家和电影迷。他的旅行让他沉浸在不同的文化中，并从当地产品中汲取灵感，进行糕点创作。无论是印度尼西亚的咖啡种植园、留尼汪岛的香草种植，还是印度的香料，每一次经历都能丰富他的味觉，激发他制作糕点的灵感。
Léandre Vivier 的Galette des Rois 2024不仅仅是一种糕点，它还是丰富的背景、对美食的热情和分享独特正宗风味的愿望的结晶。6至8人份的加法饼售价为55欧元，是品尝大师杰作的绝佳机会，仅于2024年1月2日至15日在巴黎勃艮第出售。别再犹豫了，赶快订购这款独特的加法饼吧，让自己沉浸在它的美味和故事中。
日期和开放时间
从 2024年1月5日 到 2024年1月15日
地点
勃艮第
8 Rue Duphot
75001 Paris 1
