Quartier latin : bientôt un fast-food Five Guys à la place de Gibert Jeune ?

Par Graziella L. · Publié le 29 janvier 2022 à 16h17
Le quartier latin a perdu l'année dernière ses librairies Gibert Jeune, véritables institutions. Depuis, rien ne les a remplacé, mais aujourd'hui, un fast-food Five Guys pourrait bien s'y installer.

Depuis près d'un an, le Gibert Jeune emblématique de la place Saint-Michel a fermé. Une véritable perte pour les amoureux des livres, qui ont perdu une institution du quartier latin. Depuis, aucun projet de reprise n'avait été annoncé. Mais la maire du 5e arrondissement, Florence Berthout, a récemment appris que le fast-food américain Five Guys pourrait prendre la place de la librairie. 

Pour la maire, l'installation d'un fast-food à cet endroit stratégique dénaturerait le quartier. "Inadmissible ! Je demande à la Ville de Paris et à l'État de se mobiliser à mes côtés pour bloquer cette ineptie en plein cœur du quartier des livres et à deux pas de Notre-Dame", a-t-elle ajouté sur les réseaux sociaux. Après s'être entretenue avec le bailleur, Florence Berthout a appris que l'offre du restaurant était "la seule qui avait été présentée". 

L'élue estime que l'âme du quartier est en péril si ce type de projet est mené à terme. La mairie souhaite en effet pouvoir contrôler la teneur des commerces qui occupent le rez-de-chaussée du 5e arrondissement, très prisé. Florence Berthout demande à la Mairie de Paris des "zones de protection commerciales" qui favoriseraient les commerces indépendants et l'artisanat plutôt que des firmes internationales.

Pour le moment, l'installation des restaurants Five Guys était restreinte aux Champs-Elysées, à Bercy Village, à la Gare du Nord ainsi qu'à Opéra, mais le groupe souhaite se développer en France et à Paris.

Informations pratiques

Commentaires
Affinez votre recherche
Affinez votre recherche
Affinez votre recherche
Affinez votre recherche