A l'occasion de l'Epiphanie 2023, la cheffe Stéphanie Le Quellec et son chef pâtissier Pierre Chirac vous proposent, à La Scène, une galette des Rois 2023 qui a de quoi vous surprendre ! Cette galette gourmande et généreuse est en lien direct avec la bûche de Noël 2022 du restaurant deux étoiles du 8e arrondissement, aux délicates saveurs de forêt noire.
La galette de cette année est réalisée non pas avec un feuilletage classique, mais avec un feuilletage inversé soigneusement caramélisé. Vous avez dit gourmand ? Attendez de découvrir l'intérieur de cette création ! Sous le fin feuilletage beurré, on découvre une crème frangipane à l’eau de vie de griotte, ainsi qu'une fine couche de ganache chocolat Criollo 75%, et une marmelade de griottes.
A l'instar de la bûche de La Scène qui a été un véritable coup de coeur, la galette de Pierre Chirac et Stéphanie Le Quellec est un petit bijou de délicatesse et de savoir-faire. Etonnante et atypique, cette galette ne laissera personne indifférent, c'est certain.
Comptez 49€ la galette pour 6 personnes, à pré-commander sur le site du restaurant La Scène, et à retirer chez MAM du 6 au 15 janvier 2023. Alors, on craque pour cette petite merveille ?
Dates et Horaires
Du 6 janvier 2023 au 15 janvier 2023
Lieu
La Scène
2 bis, rue des Thaillandiers
75011 Paris 11
Tarifs
La galette pour 6 : 49€
Site officiel
www.la-scene.paris
