Chaque année, l’Épiphanie devient un terrain d’expression pour les boulangers et pâtissiers qui aiment sortir des sentiers battus. À côté de la galette traditionnelle, fleurissent des versions originales, voire audacieuses, qui font le bonheur des amateurs de nouveauté.
Parmi les variations les plus populaires, on trouve des galettes parfumées - à la pistache, au praliné noisette, au yuzu, au sésame noir, au thé matcha, ou encore garnies de crème de marrons ou de fruits exotiques. Certaines créations jouent aussi sur les textures, en intégrant des éclats de caramel, du croustillant ou des inserts fondants.
Les artisans repensent aussi les formats : galette individuelle, version couronne ou même en forme de fleur ou d’étoile... Le feuilletage peut, quant à lui, être inversé, marbré, voire coloré au cacao. Des galettes insolites qui séduisent autant par leur goût que par leur visuel travaillé !
Pour celles et ceux qui aiment être surpris à chaque bouchée, découvrez les galettes des rois originales qui offrent une manière joyeuse et décalée de célébrer la tradition tout en la renouvelant !
Galettes des rois frangipane et cannelle 2026 chez Baiman's Cake à Montreuil
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Pour l'Épiphanie 2025, Baiman's Cake à Montreuil propose deux galettes des rois artisanales réalisées en collaboration avec Anthony Nguyen, tourier de talent. Au menu, une classique frangipane et une version cannelle originale. [Lire la suite]
La galette des Rois Durian de la boulangerie Roulés Boulés
Alerte pépite ! Vous cherchez les meilleures galettes des Rois artisanales de Paris à prix accessible ? On vous invite à découvrir celles de Roulés Boulés, cette boulangerie du 3ᵉ arrondissement qui vous propose du classique frangipane au chocolat - noisette en passant par le pandan et même le durian dès ce 5 janvier 2026. [Lire la suite]
Galette des Rois au sobacha : la création sarrasin chez Christophe Louie
Christophe Louie dévoile sa galette des Rois au sobacha à déguster dès le 6 janvier 2026 dans sa pâtisserie parisienne. Une création originale au sarrasin soufflé, en collaboration avec le tourrier Anthony Nguyen. [Lire la suite]
Galette des Rois façon Baklava : la création pistache de Lalla Coffee
Lalla Coffee dévoile sa galette des Rois façon baklava et pistache dès le 5 janvier 2026 dans son coffee shop du 12e arrondissement de Paris. Une création orientale et gourmande signée avec le chef pâtissier Antho Nguyen. On a testé et on vous la recommande si vous aimez la vraie pistache. [Lire la suite]
Les Galettes des Rois 2026 de la Grande Epicerie de Paris : créations sucrées ou salées à croquer !
Pour l'Epiphanie 2026, la Grande Epicerie de Paris propose un quatuor de délicieuses galettes des rois, sucrées ou salées, pour éblouir vos invités ! [Lire la suite]
La Galette des Rois 2026 Louis Vuitton par Maxime Frédéric : la noisette sublimée par le Monogram
La Galette des Rois 2026 de Louis Vuitton, signée Maxime Frédéric, revisite la tradition avec une touche ultra-gourmande à la noisette. Entre feuilletage viennois doré et monogrammé, frangipane onctueuse, et fève Vivienne en porcelaine, elle transforme le classique de l’Épiphanie en véritable pièce de luxe à croquer ! [Lire la suite]
La Galette des Rois 2026 du Shangri-La Paris par Timothy Lam : une création d'exception
Pour l’Épiphanie 2026, le Shangri-La Paris présente la galette du chef Timothy Lam, dorée à souhait avec une frangipane noisette et des éclats de gianduja. Croquante, fondante et délicieusement royale, elle n'attend plus que de couronner vos papilles ! [Lire la suite]
Amande, Vanille & Praliné Spéculoos la galette des rois 2026 de Matthieu Carlin à l'Hôtel de Crillon
Pour l'Epiphanie 2026, l'Hôtel de Crillon nous dévoile une galette élégante et pleine de douceur imaginée le chef pâtissier Matthieu Carlin, en collaboration avec la maison d'orfèvrerie Christofle, au sein de la pâtisserie Butterfly. Une création gourmande et régressive nous attend avec un combo amande, vanille et praliné spéculoos. [Lire la suite]
La Galette des Rois du George V : une création gourmande pour l'Épiphanie 2026
Pour l'Épiphanie 2026, le Four Seasons Hotel George V, Paris nous invite à découvrir une galette des rois unique et raffinée, signée par les chefs Michael Bartocetti et Guillaume Cabrol. Disponible en précommande depuis le 15 octobre 2025 et à retirer du 26 décembre au 6 janvier, cette création se distingue par son feuilletage chocolaté et sa frangipane à la fleur de Cazette de Bourgogne. [Lire la suite]
Galettes des Rois Bacha Coffee : le flagship parisien se met à l'Épiphanie
Pour sa première Épiphanie dans la capitale, la prestigieuse Maison de Café Bacha Coffee dévoile sa Galette des Rois au cœur de son flagship des Champs-Élysées, du 30 décembre 2025 au 24 janvier 2026. [Lire la suite]
La sublime galette des Rois Carya de la Maison du Chocolat 2026
La Maison du Chocolat dévoile sa galette des Rois 2026, baptisée Carya. Cette création met à l'honneur la noix de pécan dans un mariage gourmand avec le chocolat noir. Disponible du 3 au 19 janvier 2026 dans les boutiques parisiennes, elle se réserve dès le 29 décembre. [Lire la suite]
Les galettes des rois excellentes de la Maison Caftet 2026
Pour l'Épiphanie 2026, la Maison Caffet dévoile deux galettes des rois originales : la Pomm'Envoûtée aux pommes et crumble d'amandes, et la classique galette feuilletée amande. Disponibles dès le 1er janvier dans toutes les boutiques et en ligne. [Lire la suite]
Galette des Rois 2026 : Les créations gourmandes d'Arnaud Larher à Paris
Pour l'Épiphanie 2026, le Meilleur Ouvrier de France Arnaud Larher dévoile sa nouvelle galette Chloé dans ses boutiques parisiennes, aux côtés des galettes Twin et Larher. Disponibles tous le mois de janvier. [Lire la suite]
La sublime Galette des Rois 2026 du Bristol Paris par Maxence Barbot
Pour l'Épiphanie 2026, Maxence Barbot, nouveau chef pâtissier du Bristol Paris, signe une galette des Rois spectaculaire. Disponible en précommande dès le 26 décembre 2025, cette création signature composée de 27 pétales de brioche feuilletée marie pommes au cidre et frangipane au calvados. Une galette traditionnelle accompagne aussi cette édition. [Lire la suite]
Galette des Rois La Réserve Paris : la belle Fleur de Noisette 2026
Pour l'Épiphanie 2026, Jordan Talbot dévoile Fleur de Noisette, une galette des Rois inédite à La Réserve Paris. Inspirée des crêpes dentelles bretonnes, cette création poétique sera disponible du 4 au 11 janvier dans le 8e arrondissement. [Lire la suite]
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