Les galettes des rois 2026 de la Boulangerie Pompette à Paris

La Boulangerie Pompette dévoile ses galettes des rois 2026 dans ses deux adresses parisiennes du 4e et du 19e arrondissement. Les trois sœurs Victoire, Constance et Camille ont imaginé deux versions gourmandes : une galette frangipane traditionnelle aux brisures d'amande et une création signature qui associe praliné noisette maison et zeste de citron de Provence. De quoi bien débuter l'année avec une part de soleil provençal dans l'assiette.

Si vous cherchez une galette des rois artisanale pour l'Épiphanie, filez chez Pompette où tout est fait maison avec cette exigence transmise par le grand-père boulanger. La galette frangipane respecte la tradition avec sa belle pâte feuilletée croustillante et sa crème d'amande généreuse agrémentée de brisures d'amande qui apportent du croquant. Simple et efficace, comme on les aime.

Quelle est la galette signature de Pompette ?

La version signature mérite qu'on s'y attarde. Cette galette praliné noisette associe une frangipane maison au goût prononcé de noisette torréfiée et des zestes de citron de Provence qui viennent apporter de la fraîcheur. Un mariage audacieux qui rappelle l'accent du Sud cher aux trois sœurs. Le praliné est fait maison, comme tout ce qui sort du fournil de Victoire, et ça fait toute la différence. On retrouve ce goût authentique de noisette caramélisée qui contraste parfaitement avec les notes acidulées du citron.

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Les deux galettes des rois se déclinent en plusieurs formats pour s'adapter à toutes les tablées. La version individuelle à 4,50 euros permet de se faire plaisir en solo ou au bureau. Pour les familles, comptez 19 euros pour une galette de 4 personnes et 28 euros pour 6 personnes. La galette signature est proposée uniquement en format 6 personnes à 30 euros, histoire de partager cette création originale avec ses proches.

Où trouver les galettes des rois de Pompette à Paris ?

Chez Pompette, l'esprit familial se retrouve jusque dans la galette des rois. Victoire prépare les pâtes feuilletées avec le même soin qu'elle apporte à ses pains au levain quotidiens, Constance gère les commandes avec le sourire, et leur maman accueille les clients derrière le comptoir. Cette attention portée aux détails et aux produits maison fait toute la différence dans l'assiette.

Bref, pour une galette des rois artisanale qui sort des sentiers battus tout en respectant la tradition, la Boulangerie Pompette propose deux belles options entre frangipane classique et création signature provençale. De quoi régaler les puristes comme les curieux pendant toute la période de l'Épiphanie. Les galettes des rois Pompette sont disponibles dans les deux boulangeries situées au 20 rue du Renard dans le 4e arrondissement (métro Rambuteau ou Châtelet) et au 44b rue de Meaux dans le 19e arrondissement. Vous pouvez passer commande par téléphone au 01 40 27 88 41 ou par mail à pompette.beaubourg@gmail.com. Retrouvez toutes les actualités sur leur compte Instagram @pompette_boulangerie.