Les Galettes des Rois 2026 de la Grande Epicerie de Paris : créations sucrées ou salées à croquer !

Pour l’Épiphanie 2026, La Grande Épicerie de Paris ne fait pas dans la demi-mesure. Dès janvier 2026, filez direction le repaire des foodies rive gauche pour découvrir les galettes des rois, aussi belles que gourmandes, pensées pour combler toutes les envies. Cette année encore, le grand magasin, voisin du Bon Marché Rive Gauche, décline ce classique de l'Épiphanie en versions sucrées et même salées !

Côté boulangerie, la galette à la frangipane classique reste bien sûr sur le trône, mais elle se voit gentiment challenger par une version aux marrons qui change la donne. Sous un feuilletage inversé maison, croustillant à souhait, se love une crème d’amandes onctueuse mêlée de crème et de morceaux de marrons corses. À la sortie du four, la galette encore chaude est nappée d’un sirop aux marrons confits, pour une touche finale tout en douceur. Une alternative bien couronnée pour les puristes en quête d’un soupçon de créativité sans trahir la tradition.

Côté pâtisserie, place à une relecture raffinée de la frangipane, twistée d’une pointe de rhum cubain et d’amandes entières de Provence. Le chef pâtissier de La Grande Épicerie de Paris, Thibault Leroy, rend hommage aux recettes d’antan, quand le rhum s’invitait naturellement dans galettes et même les crêpes. S’il disparaît à la cuisson, il laisse dans son sillage un parfum délicat qui sublime la frangipane. Issu d’une célèbre Maison, ce rhum révèle à la dégustation des notes subtiles de café, de vanille et d’amande grillée. Pour le décor, le chef appose un disque de pâte feuilletée inversée maison, caramélisée et sculptée façon écailles de crocodile, animal totem et emblème de la Maison, clin d’œil à la forme de l’île de Cuba. Les fèves en céramique, made in Paris, complètent le tableau… et l’une d’elles cache un crocodile d’or. À la clé ? Un voyage à Cuba pour le roi ou la reine du jour.

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Côté cuisine, les chefs réinventent la galette avec une déclinaison salée, pleine de saveurs et de caractère. Ce soleil de pâte dorée renferme un mélange ultra-gourmand de volaille de Bresse, escalopes de foie gras, champignons de Paris, pousses d’épinards et quenelles natures. Et bien sûr, une fève se cache à l’intérieur… coup de cœur garanti !

Alors, plutôt sucré ou salé ? Faites votre choix et partez à la conquête de la fève dans l’une des Galettes des Rois 2026 de La Grande Épicerie de Paris, disponibles du 2 au 31 janvier 2026 !