Vous êtes en quête des meilleures et des plus belles galettes des Rois de cette Épiphanie 2026 ? On vous emmène à la découverte de celle de Jordan Talbot, le Chef Pâtissier de la Réserve Paris.
Parmi les plus belles galettes des Rois de Paris, La Réserve Paris nous surprend avec une création qui prolonge magnifiquement la magie des fêtes. Dans le 8e arrondissement, le palace parisien dévoile Fleur de Noisette, une galette des Rois imaginée par Jordan Talbot pour l'Épiphanie 2026. Cette pépite gourmande rend hommage à la Bretagne, terre d'origine que le chef pâtissier partage avec Jérôme Banctel, chef triplement étoilé du palace.
Jordan Talbot glisse un clin d'œil aux crêpes dentelles bretonnes, qui semblent éclore telle une fleur dans une mise en scène couronnée d'éclats de noisettes caramélisées. Cette approche poétique transforme la traditionnelle galette en véritable œuvre d'art pâtissière, digne de ce palace confidentiel de l'avenue Gabriel.
Sous cet éventail doré et croustillant, se révèle un feuilletage au beurre frais enveloppant une crème frangipane aux saveurs délicates. Le trio noisette, amande Valencia et vanille grillée compose une harmonie subtile, enrichie d'un cœur intense à la noisette du Piémont. Cette composition promet des instants de gourmandise et de partage qui séduiront petits et grands.
La Réserve Paris ajoute une touche d'exception avec sa fève en céramique, auréolée du sceau anniversaire célébrant les dix années d'élégance du palace. Parmi ces fèves d'exception, cinq d'entre elles revêtent le rouge emblématique de la porte de l'écrin confidentiel. Les heureux gourmets qui les découvriront se verront offrir un chocolat chaud signature pour deux personnes, à déguster dans l'ambiance feutrée de la Bibliothèque.
Cette généreuse Fleur de Noisette clôture en beauté une année de célébrations, marquant le point final des 10 ans de La Réserve Paris. Elle s'inscrit parfaitement dans l'ADN de cet établissement haussmannien signé Jacques Garcia, qui incarne un haut lieu de la vie parisienne depuis le début du 19ème siècle.
Fleur de Noisette est disponible du 4 au 11 janvier 2026 au tarif de 68 euros pour 6 à 8 parts, à la vente à emporter. Les gourmands pourront également la savourer à la part à La Pagode de Cos. Pour toute commande, il suffit de contacter La Réserve Paris au 01 58 36 60 60 ou de consulter lareserve-paris.com. Le palace se situe au 42 avenue Gabriel dans le 8e arrondissement, discrètement en contre-allée des Champs-Élysées.
Cette galette des Rois nous séduit par son approche poétique et ses saveurs authentiques qui rendent hommage aux traditions bretonnes. On aime le croustillant incomparable du feuilletage particulier de la galette et le moelleux de la frangipane qui fleure bon la noisette du Piémont. Une belle façon de commencer l'année 2026 avec une création qui allie savoir-faire artisanal et élégance parisienne.
Lieu
La Réserve Paris – Hotel and Spa
42 Avenue Gabriel
75008 Paris 8
Accès
Franklin D. Roosevelt (ligne 1 - 9)
Tarifs
Pour 6-8 personnes : 68€
Âge recommandé
Tout public
Site officiel
www.lareserve-paris.com
Réservations
restaurant@lareserve-paris.com
0158366050
