Comme beaucoup de chefs pâtissiers, Kevin Lacote a imaginé des bûches pour Noël 2018.
Ce pâtissier de talent installé dans sa KL pâtisserie depuis 2016, aime revisiter les classiques de la pâtisserie avec délicatesse : le Saint-Honoré (à la noix de pécan s'il vous plait!), l'éclair au chocolat, le Millefeuille, il nous fait fondre avec des recettes régressives qui nous rappellent tous les goûters en famille.
Sa bûche d'exception, nommée Alba, est très intéressante : avec une mousse noisette, un Confit orange-passion, un biscuit praliné et un streusel noisette, cette bûche nous rappelle que le chef est un grand gourmand qui sait équilibrer le sucre avec des notes subtilement acidulées. Et sa forme de sapin blanc en fait une très belle bûche à apporter à table pour impressionner ses invités !
Deux autres bûches sont proposées pour Noël 2018 :
La bûche CARAMANIA fait le bonheur de amateurs de caramel, avec une mousse chocolat, lait caramel dans une ganache montée caramel, relevée avec un Croustillant sablé Breton, noix de Macadamia et posé sur une dacquoise coco.
Et si on penserait que la bûche chocolat de Kevin Lacote est classique, avec sa mousse chocolat guanaja, la bûche CHOCOMANIA surprend grâce à son citron vert et son biscuit chocolat sans farine !
Si ces bûches vous mettent l'eau à la bouche, elles sont déjà à la commande et disponibles dès le 15 décembre 2018.
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Dates et Horaires
Du 15 décembre 2018 au 31 décembre 2018
Lieu
KL Pâtisserie
78 Avenue de Villiers
75017 Paris 17
Accès
M° 3 Wagram
Tarifs
bûche 4/5 pers. : 40€
bûche 6/8 pers. : 56€
bûche ALBA : 72€
Site officiel
www.klpatisserie.com
Réservations
01 45 71 64 84
contact@klpatisserie.com
