Réveillon du Nouvel An 2019 à l'Allénothèque

Pour le réveillon du Nouvel An 2019 aussi, Yannick Alléno a imaginé un menu d'exception, entre terre et mer et en 7 services. On se voit là-bas le 31 décembre 2018 ?

Après un déjeuner de Noël 2018, pourquoi ne pas continuer entre les mains expertes de Yannick Alléno, chef trois étoiles, pour passer un réveillon du nouvel an 2019 tout aussi délicat ? 

Pour vous faire passer une soirée d'exception le 31 décembre 2018, Yannick Alléno a imaginé un menu en 7 services, entre terre et mer, pour opérer une transition en douceur et gourmandise vers 2019. 

 

Menu du réveillon du Nouvel An 2019
31 décembre 2018
250€ hors boissons, 350€ avec accords mets/vins

Gelée de bœuf au caviar Osciètre et crémeux de cresson

Langoustinecuiteà la nage, feuille de riz, crémeusede carapace

Noix de Saint-Jacques cuitent en coquilles, fondue de poire aux et truffe noire


Noisette de biche, fine purée d’artichauts calicot, artichaut poivrade, truffes noires et poudre de persil


Sorbet basilic thaï et Chartreuse Verte


Fromage (en supplémentMont-d’or, figues et poudre de corail


Pavlova glacée, glace vanille de Madagscar, crème griotte

Pour davantage d'idées pour fêter Noël à Paris, consultez nos guides : 

Manon C.
Dernière modification le 19 décembre 2018

Informations pratiques

Horaires
Le 31 décembre 2018

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    Lieu

    53-57 Rue de Grenelle
    75007 Paris 7

    Tarifs
    250 €
    Avec accords mets/vins : 350 €

    Site officiel
    www.allenotheque.fr

    Réservations
    www.allenotheque.fr
    01 84 74 21 21

    Commentaires
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