Réveillon du Nouvel An 2022 - 2023 au Roch Hotel & Spa

Très récemment arrivé à la tête des cuisines du Roch Hotel & Spa, le chef Serge Jouanin y propose son tout premier menu de réveillon à l'occasion du passage à la nouvelle année 2023.

Ainsi, pour la Saint-Sylvestre, le restaurant du Roch Hotel & Spa, vous accueille pour le dîner du réveillon, ce 31 décembre 2022. Après une offre exceptionnelle, l'année dernière avec nuitée et spectacle à l'Opéra, cette année le Roch Hotel & Spa revient à l'essentiel avec un menu bien plus abordable, à 130 euros par personne. Un menu qui, malgré son prix raisonnable, fait la part belle aux produits nobles. Foie gras, saumon, huîtres, caviar, langoustines et Saint-Jacques sont notamment au programme des réjouissances.

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Menu du Nouvel An 2022 - 2023 au Roch Hotel & Spa
130€/ personne
Amuse-bouche
Huîtres, pommes vertes et pain de seigle
Meringues et crème au saumon
Pommes de terre et caviar
*****
Tartare de langoustines, oranges sanguines et carottes
ou
Foie gras poêlé, betteraves et fleur d'oranger
*****
Saint-Jacques, coquillages, artichauts et purée de topinambour à la noisette
ou
Volaille, cuisse farcie à la truffe, céleri et sauce Albufera
*****
Brillat-Savarin truffé
****
Soufflé au chocolat et grand marnier
ou
Pavlova cassis et rose

À noter que, pour tout l'hiver 2022 / 2023, le Roch Hotel & Spa, a installé son chalet d'hiver avec raclette au menu.