Pour le réveillon du Nouvel An 2027, Liquide propose un menu à 140 € par personne le jeudi 31 décembre 2026. Au 39, rue de l’Arbre-Sec, dans le 1er arrondissement de Paris, le chef Gaylord Merlet revisite les classiques de bistrot pour cette dernière soirée de l’année.
Entre le Louvre et le Pont-Neuf, la maison cultive l’esprit d’une taverne contemporaine : banquettes de cuir, pierre apparente et cuisine ouverte. Son menu de fête commence par un croque-monsieur au comté et à la truffe noire, avant de faire place aux coquillages, à la langoustine et aux Saint-Jacques. Un bœuf Rossini et un chou belle-Hélène complètent ce parcours, servi en service unique.
Saint-Sylvestre
31 décembre 2026 au dîner
140 € par personneCroque-monsieur, comté et truffe noire
Poireaux, coquillages et sorbet vinaigrette
Carpaccio de langoustine aux agrumes
Saint-Jacques à la parisienne
Filet de bœuf Rossini
Chou belle-Hélène
Le menu est à régler lors de la réservation. Renseignements au 01 42 36 50 05, 39, rue de l’Arbre-Sec, Paris 1er.
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Dates et Horaires
Le 31 décembre 2026
Lieu
Liquide
39 Rue de l'Arbre Sec
75001 Paris 1
Calcul d'itinéraire
Tarifs
Menu de la Saint-Sylvestre : 140€
Site officiel
liquide.paris
Réservations
www.opentable.fr
