La bûche de Noël 2021 insolite d'Eddie Benghanem pour le Trianon Palace

Par Elodie D. · Photos par Elodie D. · Mis à jour le 2 novembre 2021 à 13h06 · Publié le 29 octobre 2021 à 23h15
Voici une bûche de Noël 2021 insolite qui fera son effet sur la table du Réveillon de Noël. Avec sa pintade de Noël, posée sur une cocotte, Eddie Benghanem se place dans le TOP des bûches les plus impressionnantes de l'année. Et pour cause, tout sur la photo se mange ! La pintade et la cocotte sont en chocolat, et les légumes sont en pâte d'amande. La bûche dans tout ça ? C'est le réchaud pardi, un trompe l'oeil incroyable. Envie de vous l'offrir ? La bûche sera proposée sur commande en décembre, mais à venir chercher au Trianon Palace à Versailles !

Cela fait plusieurs années maintenant que le Chef Pâtissier du Trianon Palace Versailles, Eddie Benghanem, nous régale avec ces créations de Noël. Après une magnifique, délicieuse bûche cachée sous un tronc d'arbre fantasy, le chef s'est bien amusé cette année, nous offrant une poilade de Noël !

Il s'est dit "cette année, c'est la pintade de Noël qui prépare le dîner" ! Et le voici parti dans un nouveau conte de Noël insolite. Telle une scènette, le chef propose une composition loufoque où l'on ne sait plus où donner de la tête. Une pintade, posée sur une cocotte, avec des légumes à côté et son réchaud caché sous la cocotte... ce dessert de Noël d'Eddie Benghanem est incroyablement complet, la base pour ce pâtissier très généreux.

Bûche de Noël 2021 du Trianon PalaceBûche de Noël 2021 du Trianon PalaceBûche de Noël 2021 du Trianon PalaceBûche de Noël 2021 du Trianon Palace

On est intrigués. Est-ce que la cocotte est le dessert ? Non, elle est tout en chocolat (comestible donc), fascinante par les reflets donnés grâce à un flocage professionnel. Mais la bûche n'est pas loin. Il s'agit du réchaud, plus petit, caché sous la cocotte par le chef, mais à présenter à côté pour ceux qui le souhaiteraient. Cette bûche, pour 6/8 personnes, est une pure invitation à la régression avec ces ingrédients enfantins.

Une mousse au chocolat, "la mousse au chocolat de notre enfance", une crème aux deux vanilles, Tahiti et Bourbon, un biscuit et un croustillant noisette pralinées, farine toastée pour donner du corps et de la puissance, "et en fait c'est tout!" nous confie le chef. Le secret de son praliné ? Une longue torréfaction à basse température ! Conquis, on l'est ! Chaque bouchée fait arrêter le temps, est une invitation à se détendre et à profiter de l'instant donné.

Bûche de Noël 2021 du Trianon PalaceBûche de Noël 2021 du Trianon PalaceBûche de Noël 2021 du Trianon PalaceBûche de Noël 2021 du Trianon Palace

Mais à la fin, la grande question restera, vous prendrez bien des légumes avec votre pintade ?

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Informations pratiques

Dates et Horaires
Du 1 décembre 2021 au 31 décembre 2021

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    Lieu

    1 Boulevard de la Reine
    78000 Versailles

    Site officiel
    www.trianonpalace.fr

    Réservations
    01.30.84.55.55

    Plus d'informations
    Disponible sur commande au 01.30.84.55.55

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