La bûche de Noël sapin exceptionnelle d'Eddie Benghanem pour le Trianon Palace Versailles 2025

Voici une bûche de Noël 2025 aussi belle qu'insolite, qui fera son effet sur la table du réveillon de Noël. Étoile d'hiver, voilà le nom de ce dessert gourmand, imaginé pour ravir autant les enfants que les grands. Chocolat, vanille, caramel, elle a tout pour vous faire craquer.

Si vous cherchez une belle bûche de Noël pour illuminer votre table des fêtes, on vous emmène découvrir cette année la dernière création du chef pâtissier Eddie Benghanem au Waldorf Astoria Versailles - Trianon Palace, dans les Yvelines. Pour Noël 2025, ce talentueux chef dévoile une bûche de Noël baptisée "Etoile d'Hiver", qui rend hommage à la magie des fêtes de fin d'année. Graphique et poétique, cette création en forme de sapin stylisé associe avec élégance chocolat au lait, vanille et caramel dans une composition qui promet d'illuminer vos tables de réveillon.

Passé par les plus grandes maisons parisiennes comme le Crillon, le George V et le Ritz, Eddie Benghanem est reconnu comme l'un des chefs pâtissiers les plus talentueux de sa génération. Depuis maintenant plus de 12 ans au Waldorf Astoria Versailles - Trianon Palace, il crée des desserts pour le restaurant étoilé au guide Michelin Gordon Ramsay au Trianon, pour la brasserie La Véranda et pour le somptueux Tea Time de l'établissement. Son approche de la pâtisserie se veut à la fois créative, équilibrée et respectueuse des grands classiques français.

Cette année, Eddie Benghanem nous propose donc une interprétation très personnelle du sapin de Noël. "Etoile d'hiver incarne parfaitement l'esprit de Noël : un sapin graphique en chocolat noir, dont chaque partie est découpée et assemblée à la main, rendant chaque pièce unique. Cette interprétation personnelle et très expressive associe élégance et créativité", explique le chef. On apprécie particulièrement les courbes finement dessinées de cette création, agrémentée d'étoiles et d'un petit ourson tout à croquer. Le chef joue sur les textures et les effets de matière pour offrir une expérience gustative tout en contraste et en délicatesse.

Sous une fine coque de chocolat au lait 50% Cacao Sphère, se cachent une crème légère aux deux vanilles et une namelaka au chocolat au lait, dans un équilibre parfait entre douceur et intensité. L'ensemble se révèle sublimé par un crémeux caramel à la fleur de sel, déposé sur un biscuit crumble croustillant aux céréales. La dégustation promet d'être à la fois fondante, croquante et infiniment réconfortante. Une bûche de Noël harmonieusement construite qui devrait séduire les amateurs de douceurs hivernales comme les gourmands en quête de nouvelles saveurs.

Le Waldorf Astoria Versailles - Trianon Palace se trouve à quelques pas du Château de Versailles, dans un cadre prestigieux qui accueille depuis 1910 des personnalités du monde entier. L'établissement propose plusieurs restaurants, dont le célèbre restaurant étoilé Gordon Ramsay au Trianon, ainsi qu'un Tea Time réputé dans son élégant Bar Galerie. C'est donc dans ce lieu chargé d'histoire que vous pourrez commander et retirer cette belle création pâtissière pour vos fêtes de fin d'année.

Pour vous procurer cette bûche "Etoile d'Hiver" signée Eddie Benghanem, notez qu'elle se commande à partir du 17 novembre 2025 et se retire sur place au Waldorf Astoria Versailles - Trianon Palace à partir du 17 décembre 2025. La vente se fait en click & collect uniquement. Comptez 95€ pour un gâteau qui régalera 6 à 8 personnes. Une belle façon de terminer votre repas de Noël ou du Réveillon sur une note gourmande et raffinée, signée par l'un des meilleurs chefs pâtissiers de la région parisienne.

Ce test a été réalisé dans le cadre d’une invitation professionnelle. Si votre expérience diffère de la nôtre, merci de le signaler.