À l’approche de Pâques, les maisons gourmandes sont nombreuses à nous titiller les papilles grâce à leurs alléchantes collections chocolatées commercialisées pour l’occasion. Coup de projecteur sur la succulente et très belle collection imaginée par Cordélia de Castellane, directrice artistique de Dior Maison et Baby Dior, pour la Maison Louis Fouquet.
Véritable institution gourmande à Paris, la Maison Louis Fouquet existe depuis 1852 ! À son lancement, il y a plus de 170 ans dans le 9e arrondissement, seules les confitures et les confiseries étaient proposées à la clientèle qui comptait notamment Claude Monet. La famille Chambeau-Mimard reprend alors les rênes de la Maison au début du siècle, ajoutant le métier de chocolatier, à ceux de confiturier et de confiseur. C’est en 1928 que la boutique du 22 rue François 1er voit le jour. Et c’est à cette époque que naissent les iconiques salvators, caractérisés par leur cœur de caramel tendre enrobé de caramel craquant.
Face au succès, la maison ouvre de nouvelles adresses dans Paris, l’une située sur l’avenue de Messine et l’autre sur l’avenue de la Bourdonnais.
Aujourd’hui, la 5e génération de la famille, composée de Catherine Chambeau et de son frère Frédéric, est aux manettes de la maison Louis Fouquet, connue entre autres pour ses succulents pralinés à l’ancienne. La maison est plébiscitée par de nombreux habitués, dont faisaient partie Christian Dior et Yves Saint Laurent pour la petite anecdote.
Ce n’est donc pas un hasard si la maison Louis Fouquet a sollicité Cordélia de Castellane, directrice artistique de Dior Maison et Baby Dior, pour imaginer cette collection de Pâques 2024. Celle-ci a dessiné un motif floral délicat, inspiré par Claude Monet, donnant ainsi naissance à des œufs ultra élégants et stylisés, véritables objets décoratifs à poser sur une grande tablée. Pour sublimer ces œufs chocolatés, ils seront présentés sur des coquetiers tressés en osier.
L'OEUF FLORAL – LAIT ou NOIR ou BLANC / 12 euros
Cet œuf en chocolat au lait du Ghana 42% renferme de délicieux petits œufs fourrés (praliné à l'ancienne / gianduja) et des pâtes de fruits. Une création artisanale aux motifs floraux élégants inspirés par Claude Monet.
BOÎTE DE PETITS OEUFS FOURRÉS / 34 euros
Avis aux gourmands ! Découvrez les boîtes rondes emblématiques de Louis Fouquet, garnies pour l’occasion d'œufs fourrés au praliné à l'ancienne ou de gianduja enveloppés de chocolat noir ou de chocolat au lait.
LE TRIO D'OEUF FLORAL / 38 euros
Autre collaboration signée Louis Fouquet et Cordélia de Castellane. Ce Trio d'Œufs Floral se compose d’un œuf au chocolat au lait du Ghana à 42% de cacao, d’un œuf au chocolat noir de l'Équateur à 72% de cacao, et d’un œuf au chocolat blanc. Notez que chaque œuf (d'une hauteur de 8 cm) est garni de friture en forme de fruits de mer.
L'OEUF DES JARDINS / 18 euros
Voici la tablette "Oeuf des Jardins", fourrée d'une pâte à tartiner aux amandes.
POCHETTE DE FRITURES DE PÂQUES / 13 euros
Incontournables de Pâques, ces sachets de fritures en forme de fruits de mer de la maison Louis Fouquet combleront les papilles des petits comme des grands gourmands. Chaque sachet renferme un mélange de chocolat au lait du Ghana à 42% de cacao et de chocolat noir à 72% de cacao d'Équateur.
L'ÉCUREUIL / 24 euros
Enfin, Louis Fouquet dévoile ce sujet de Pâques en forme d'écureuil, emblème de la maison, garni de friture en forme de fruits de mer.
Dates et Horaires
Du 15 mars 2024 au 1er avril 2024
Lieu
Fouquet François 1er
23 Rue François 1er
75008 Paris 8
Site officiel
louisfouquet.fr
Réservations
louisfouquet.fr
