Pour Pâques 2026, le Brach Paris, l'hôtel design signé Philippe Starck niché dans le 16e arrondissement, dévoile une nouvelle création chocolatée signée Fabien Emery, chef pâtissier du groupe Evok Collection : l'oeuf de Pâques "Éclipse", disponible du 20 mars au 7 avril 2026, à Paris comme à Madrid (car oui, il y a aussi un Brach en Espagne).
L'idée part d'un événement astronomique rare : une éclipse totale du soleil traversera l'Europe le 12 août 2026. Plutôt que de chercher à "raconter le ciel", Fabien Emery s'en empare comme d'une sensation : ce moment suspendu où la lumière bascule, où les regards se lèvent presque malgré eux. De cette atmosphère particulière naît un objet de Pâques pensé autant pour être posé et admiré que partagé et dégusté. Une belle façon de capter l'essentiel d'un phénomène avant même qu'il ne se produise.
Sous une silhouette structurée, la gourmandise est construite avec précision. La base repose sur un chocolat noir Gaya 64% associé à un praliné noisette, le tout complété par deux fritures : l'une en chocolat noir Gaya 64% aux éclats de noisette, l'autre en chocolat lait Tanea 43% également aux éclats de noisette. Le noir s'installe en profondeur, la noisette enveloppe et les éclats apportent ce petit effet de surprise en bouche.
On retrouve ici la patte de Fabien Emery, chef pâtissier reconnu qui a succédé à Yann Brys à la tête des créations sucrées du groupe Evok Collection, et dont chaque création assume le goût autant que l'allure. L'oeuf pèse 600 g pour 16 cm de hauteur, et est proposé à 60 euros.
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Le dimanche 5 avril 2026, les équipes du Brach Paris et du Brach Madrid proposent également un brunch de Pâques spécialement imaginé pour l'occasion. Une belle manière de prolonger la fête en famille ou entre amis, dans le cadre feutré de cet hôtel dont le rooftop avec potager et piscine reste l'un des coins les plus agréables du 16e.
Pour se procurer l'oeuf "Éclipse", direction la pâtisserie du Brach Paris, au 1-7 rue Jean Richepin, Paris 16e, du 20 mars au 7 avril 2026. L'oeuf est également disponible au Brach Madrid. Pour la chasse aux oeufs, les inscriptions sont ouvertes en ligne sur le site du groupe Evok Collection.
L'oeuf "Éclipse" plaira à celles et ceux qui cherchent une création de Pâques 2026 qui sort du lot, entre objet à poser et plaisir à partager. Le rapport qualité-design est cohérent pour une pièce de cet acabit, et l'association chocolat noir-noisette reste une valeur sûre pour les amateurs de cacao intense. À 60 euros, il fait parti des créations les plus accessibles de sa catégorie, sans rogner pour autant sur son visuel et son goût divin.
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