


Les Français intriguent le monde scientifique depuis 3 décennies parce qu’ils mangent gras, boivent du vin, mais ont moins de maladies cardiovasculaires que les autres. Grâce à qui ? Grâce à la consommation modérée de vin rouge et grâce au canard ! Riches en «bon cholestérol» et en antioxydants, ils ont le même effet que le régime crétois : 3,5 fois moins de maladies cardiovasculaires que les Américains, 10 ans de plus d’espérance de vie que ceux qui préfèrent la bière et les mauvaises huiles.