ألينو وريفوار 2025 شوكولاتة وبيض عيد الفصح: بيض خيالي من الغابة الاستوائية

تقدم لناألينو آند ريفوار، شركة الشوكولاتة المبتكرة التي تتفوق في صناعة الشوكولاتة الصحية المصنوعة من مستخلص لحاء البتولا، مجموعة رائعة لعيد الفصح هذا العام. ويشمل البرنامج مجموعة من بيض عيد الف صح، من الأناناس إلى الصخور والبيض المسلوق.

على رأس مصنع الشوكولاتة الباريسي الخاص بهما، أنشأ يانيك ألينو وأوريليان ريفوار رؤية مبتكرة للشوكولاتة مستوحاة من المطبخ الراقي. يستكشف الطاهي يانيك ألينو الحائز على ثلاث نجوم فن تحويل المكونات بدقة، بينما يبرع أوريليان ريفوار، طاهي المعجنات السابق في بافيلون ليدوين، في فن التركيبات والتوابل. يستند عملهما على البحث عن التوازن المثالي بين كثافة النكهة واحترام المنتجات، ويقدمان شوكولاتة جريئة بقدر ما هي مسؤولة بيئياً.

كل ابتكار في هذه المجموعة هو عمل من أعمال فن الطهي، يستكشف الكاكاو وتضاريسه لإيقاظ خيالنا. مسترشدين بالبحث عن المذاق المناسب، يسعى الطهاة إلى تحقيق التوازن المثالي بين النكهات والقوام. يقول يانيك ألينو:"نحن كطهاة، نعمل أولاً وقبل كل شيء على تحقيق التوازن بين المذاقات والتوابل والقوام لتقديم أفضل شوكولاتة ممكنة".

تشمل الابتكارات البارزة استخدام قشور حبوب الكاكاو لإعادة تعريف البرالينيه وإطلاق مجموعة تيروار دو فرانس، التي تجمع بين الشوكولاتة والنبيذ أو المشروبات الروحية الفرنسية، احتفالاً بالتحالف بين الشوكولاتة والتضاريس. هذا العام، تُعد الغابة الاستوائية بمثابة خلفية ساحرة، حيث يتم تكريم الأراضي التي نشأ فيها الكاكاو والمنتجين، مع لمسة من الطفولة حيث يسود الخيال.

إبداعات نجوم عيد الفصح 2025:

• بيضة الأناناس: قشرة شوكولاتة بالحليب نباتية تحتوي على الأناناس والأناناس المتبلور الذي يذكّرنا بالفاكهة الاستوائية.
  
  
• بيضة الصخرة: منحوتة من الشوكولاتة الداكنة أو شوكولاتة الحليب، وتخفي أرزاً مقرمشاً منتفخاً مع مستخلص لحاء البتولا.
  
  
• La Fève: قشرة شوكولاتة كاريبية داكنة بنسبة 66% من الشوكولاتة الكاريبية الداكنة مرشوشة بحبيبات الكاكاو وتحتوي على حلوى البندق واللوز المغطاة بالشوكولاتة الداكنة.
  
  
• Le petit Œ-بيتي دوف دان لا كوك: مصنوعة من شوكولاتة الحليب، وتحتوي على البرالين وكعكة الغريبة ومغنارديز الكاكاو، وتجمع بين القرمشة والليونة مع مؤشر منخفض للسكر في الدم بفضل مستخلص لحاء البتولا.
  
  
• بيضة الن خلة: مسطحة ومزينة بعروق مستوحاة من أوراق النخيل، وتحتوي على حشوة البرالين الذائبة والمتجددة الهواء التي تتناقض مع قشرة الشوكولاتة.

• اقرأ أيضا
• أفضل العروض والصفقات في باريس وإيل-de-فرانس لهذه الأسبوع، من 2 إلى 8 فبراير 2026

يقوم الطهاة أيضاً بإعادة ابتكار الفاكهة المسكرة من خلال ابتكار "كونفيت دي فاكهة" حديث: فاكهة تُقطف عندما تنضج تماماً، وتُحلّى ببطء في مستخلص لحاء البتولا بدون سكر مكرر، ثم تجفف للحصول على القوام المثالي. "لم يقم أي شخص منذ كتاب نوستراداموس عن المربى في عام 1555 بإعادة صياغة معلبات الفاكهة. مع أوريليان، ابتكرنا نسخة حديثة حيث يتم تحويل الفاكهة وفقًا لوقت دقيق وقياس مائي دقيق، والذي يتطور وفقًا لكل فاكهة يتم اختيارها. إنه عمل دقيق للغاية"، يوضح يانيك ألينو.

يلتزم الطهاة بنهج يحترم البيئة ورفاهيتنا، ويستخدم الطهاة مستخلص لحاء البتولا الذي يتميز بمؤشر منخفض للسكر في الدم (7 مقارنة بـ 70 للسكر المكرر) في إبداعاتهم، مما يقلل من التأثير على مستويات السكر في الدم مع الحفاظ على ثراء النكهات. يُستغل كل جزء من حبوب الكاكاو: تُستغل القشرة في صنع حلوى البرالين، ويُستخدم الصمغ في صنع حلوى التابلو مرينغ فيغيتال، كما أن مستخلص قشرة الكاكاو يُثري حلوى الغاناش.

هناك ثلاثة أماكن في باريس يمكنك أن تكتشف فيها هذه المسرات:

• 9 شارع دو شامب دي مارس، 75007 باريس: يفتح من الثلاثاء إلى السبت من الساعة 10 صباحًا إلى 7:30 مساءً.
  
  
• 25 شارع دو فيو كولومبييه، 75006 باريس: يفتح من الاثنين إلى السبت من الساعة 10 صباحاً إلى الساعة 8 مساءً، والأحد من الساعة 11 صباحاً إلى الساعة 6 مساءً.
  
  
• غاليري لافاييت لو غورميت، 31 بوليفارد هوسمان، 75009 باريس: يفتح من الاثنين إلى السبت من الساعة 9:30 صباحاً إلى 9:30 مساءً، والأحد من الساعة 11 صباحاً إلى 8 مساءً.

انغمس في عالم "بيض خيالي من الغابة الاستوائية" الساحر ودع نفسك تنجذب إلى هذه الإبداعات الفريدة التي تحتفي بالشوكولاتة بجميع أشكالها.

أُجري هذا الاختبار بناءً على دعوة مهنية. إذا كانت تجربتك تختلف عن تجربتنا، يُرجى إعلامنا.