بيضة عيد الفصح "شمس النباتات" في بيينسيولا باريس، من تصميم آن كوروبل

لمناسبة عيد الفصح 2023، توجهت الأنظار إلى فندق بينينسولا باريس على شارع كلبر في حي 16 في باريس، حيث يتم الكشف عن إبداع جديد في عالم الحلويات ينفح نسائم ربيع مدهشة. تكشف الشيف أن كوروبل، رابطة الحلويات لعام 2026 وفقًا لـ جولت ميلو، عن عملها الفني "زهرة النور"، وهو بيضة عيد فصح على شكل دوار الشمس مغطاة بالشوكولاتة تم تصميمها كتحية للربيع وذاكرة الطفولة.

ما هو الإلهام وراء بيضة عيد الفصح من فندق جزيرة باريس؟

نحب القطع التي تحمل قصة، وهذه واحدة منها لها قصة جميلة. استلهمت آن كوربلو من لوحات دوار الشمس التي رسمها جدها، صورة هادئة تذكرها ببراءة أيام الصيف الدافئة. الزهور تشكل جوهر عالمها، الذي تعتني به كل موسم بحس فني مرهف. تأتي زهرة النور على شكل دوار الشمس الأحمر المصنوع من الشوكولاتة، حيث تتكون بتلاته من شوكولاتة الحليب من بيرو، وتفصل وتتشارك في قطعة كريمة، بطريقة عفوية وقريبة من الشعرية.

ماذا يوجد داخل بيضة عيد الفصح المصنوعة من الشوكولاتة؟

تحت قشرة مقرمشة من الشوكولاتة السوداء الفنزويلية، تبدأ نكهات الحلوى في الكشف التدريجي عنها. هنا تكمن المتعة الحقيقية: فالواجهة البسيطة، التي تذكر بلوحة انطباعية، تتباين بشكل رائع مع الغنى والثراء الذي يظهر مع كل قضمة تذوقها.

لقد جذبنا أولاً توازن الملمس: فالالمارشميلو الناعم بنكهة الفانيليا من تاهيتي يضيف لمسة حلوة وناعمة تريح القلب، بينما القرمشة السابليّة من لينزر والفانيليا تعيد إشعال الانتباه. أما البرالين الكثيف بزيت دوار الشمس والفانيليا فربما يكون العنصر الأكثر ابتكارًا، بنكها المموّه بالنكهات المحمصة التي تذكرنا بقرمشة الأرز المفلفل ودفء حديقة في الصيف. تتكامل جميع المكونات لتعطي إحساسًا فمويًا متوازنًا، غنى ورقة في آنٍ واحد. من نعومة ألاحباب مع الشوكولاتة بالحليب الذي يسعد قلوب الأطفال، مرورًا بالقرمشة، وحتى الجانب الإنعاشي للمارشميلو، هناك شيء يُرضي كل الأذواق. إنها فعلاً سيمفونية ذوقية رائعة، ونحن استمتعنا بها كثيرًا من جهتنا.

• اقرأ أيضا
• أفضل العروض والتخفيضات في باريس وإقليم إيل-دو-فرانس هذا الأسبوع، من 23 إلى 29 مارس 2026

من هي آن كوروبل، رئيسة خبازة الحلويات في فندق بالي سانت ريجيس باريس؟

منذ عام 2021، تتولى آن كوروبل منصب رئيسة الطهاة المختصة في الحلويات بفندق Peninsula Paris بجانب الشيف التنفيذي دافيد بيزيه، بعد أن تلقت تدريبها في مدرسة Ferrandi وقضت وقتًا مميزًا في فندق بريستول برفقة لوران جينين وإيريك فريشون. يتميز أسلوبها بالموازنة بين التصور البصري الأحادي اللون وتناسق النكهات، حيث تبتكر حلويات أنيقة يكتشف جمالها وذوقها فقط عند التذوق. من بين إنجازاتها، اختياره في قائمة Passion Dessert ضمن دليل ميشلان لعام 2021، وفوزها بجائزة أفضل حلوى في عام 2022 من قبل دليل ليبي، وتربعها على لقب رئيسة الطهاة المختصة في الحلويات لعام 2024 من قبل مجلة لا ليست، قبل أن تتوج هذا النجاح مع جائزة جولت & ميولاو.

لمن تتوجه زهرة الضوء في فندق بيريلي بيتش؟

هذا الابتكار صُمم بوضوح ليكون محبو الحلويات الفاخرة، أولئك الذين يسعون لتقديم أو الحصول على تجربة فريدة نادرة بدلاً من مجرد بيضة شوكولاتة (والذين لديهم أيضًا القدرة على الاستمتاع بها). بسعر 85 يورو لستة ألوان كبيرة، أي حوالي 14 يورو للفرد، يتوقف الأمر على مناسبة طاولة عيد الفصح العائلية أو مع الأصدقاء، خاصة أن الحجم partagé، مع أوراقه التي تتفرق واحدة تلو الأخرى، يخلق لحظة حقيقية من الألفة والود. أما إذا كنت من نوع الذين يفضلون التوجه إلى حلواني حيهم صباح يوم الأحد في عيد الفصح، فمن الأفضل أن تستبق الأمور: الطلب المسبق ضروري قبل 72 ساعة وكذلك الكميات محدودة. تفصيل صغير يبرز الطبيعة الحصرية والخاصة لهذا المنتج، لمن لا يمانع في ذلك.

تُتاح زهرة النور "Fleur de Lumière" من 1 إلى 5 أبريل 2026، بحيث يمكنكم استلامها مباشرة من الموقع من الساعة 9 صباحًا حتى 9 مساءً في فندق Peninsula باريس. العنوان: 19 شارع كلبر، الدائرة السادسة عشرة في باريس. يمكنكم الطلب المسبق حتى 2 أبريل عبر الهاتف على الرقم 01 58 12 28 88 أو عبر البريد الإلكتروني على ppr@peninsula.com.

للحصول على المزيد من الأفكار الشهية لعيد الفصح، ننصحكم أيضًا بإلقاء نظرة على بيض عيد الفصح الطائر من فندق شيفال بلان في باريس، وهو إبداع فخم يضم لمسة من الجرأة والإبداع، أو تجربة بيضة المصباح من متيو كارلين في فندق دي كريليون، لعشاق الحلويات المعمارية. كما يمكنك استكشاف مجموعة بيض الفصح الاستثنائي المميزة التي تقدمها باريس.