معرض الشوكولاتة والحلويات 2026 يتجدد في باريس ليطلّ بوجهة جديدة في دورته الحادية والثلاثين تحت عنوان «الشوكولاتة في كل أشكالها». من الأربعاء 28 أكتوبر حتى الأحد 1 نوفمبر 2026، يقيم الحدث اللذيذ هذا اللقاء في باريس إكسبو Porte de Versailles، في الجناح 5، مع مسار مخصّص للكاكاو، وللشوكولاتة، وللحلويات، وللحرفيين، وللطهاة، ولـاتجاهات الحلويات.
على مساحة 20٬000 متر مربع، يعلن الحدث عن 240 عارضاً متوقعاً، 500 متحدثاً، 30 دولة ممثلة، 40 عرضاً مباشراً و230 ورش تذوق.
يتركّز برنامج 2026 على النقل، والاكتشاف الحسي، وتسليط الضوء على الإتقان المهني. على مسرح Pastry Show، يُعلن عن نحو خمسين طاهياً من قصور فخمة، ومؤسسات كبرى، وبيوت مرجعية للمشاركة في عروض حيّة. من الأسماء المذكورة ترد بشكل خاص Jordan Talbot (Le Gabriel***, La Réserve Paris)، Maxence Barbot، Johan Giacchetti (Le Bristol، باريس) وMatthieu Carlin (Hôtel de Crillon، A Rosewood Hotel)، إلى جانب طهاة ضيوف مكلفين من Gault & Millau.
يمكن للزوار أيضاً المشاركة في برنامج واسع من ورشات شهية، بصيغ مصممة لتناسب البالغين والأطفال والهواة الأكثر خبرة. تتناول بعض الجلسات التذوق وإيقاظ الحواس أو التوليفات الأكثر دقة، مثل ورشة «الشاي والشوكولاتة النادرة».
المعرض يبرز أساليب جديدة لتذوق شوكولا وقِصّها: تلاعب بالنسيج القوامي، صيغ متنقلة، إبداعات هجينة، تصميم الحلويات وتوافقات حسّية. عارضون مثل Fleurs de chocolat، Brookie Me، Le Carré de 5، وحتى بطل العالم في الحلويات مرتين و MOF Glacier Jean Thomas Schneider يكرّسون هذه المقاربة، بين الإبداع والتجارب القوامية وتذوق جديدة.
النكهات المريحة تحجز مكاناً خاصاً في هذه الدورة أيضاً، مع مسابقة الشوكولاتة الساخنة بج لجنة حكام من الهواة (تضم زواراً)، حيث تُمنح الجوائز في 30 أكتوبر الساعة 15:45 على منصة معرض كاكاو شو، و الجائزة الكبرى لباريس-بريست من المعجنات الفرنسية 2026، من تنظيم الاتحاد الوطني للحرفيين الحلوانيين ورعاية بيير إرميه.
يعود العرض الموسيقي بالشوكولاتة إلى الواجهة في 2026 بعمل جديد يحمل عنوان « Incandescence, le Cabaret Rock »، وهو إنتاج مشترك مع AICOM. من توقيع الراقص الكوريغرافي Johan Nus، يجمع هذا العرض بين الأزياء والشوكولاتة والرقص والموسيقى والتكاوين الشوكولاتية في صياغة مستوحاة من أجواء الكاباريه، مع عروض تُعلن يومياً في تمام الساعة 15:00 و16:30.
Allée de l’Inspiration تمتد هذه البُعْدَة السردية في العرض من خلال تماثيل شوكولاتة مصمَّمة على موضوع «Incandescence»، ونسخ من أزياء مستمدة من العرض الموسيقي، إضافة إلى إبداعات المتسابقين الذين وصلوا إلى النهائي في مسابقة Meilleur Apprenti de France Chocolatier، حول موضوع «أعماق البحر».
هذه الدورة تُبرز أيضاً النساء اللواتي يطورن قطاع الكاكاو والشوكولاتة والحلويات. مساحة ELLES تجمع عدداً من العارضات والمؤسسات التي تقودها مسارات ريادية متنوعة، بينما تتدخل الشيفات والخبيرات على منصات المعرض. أما Pavillon Jeunes Talents فَيُثمن من جانبه جيلًا جديدًا من المبدعين، من بينهم جوليت ليفرانسوا، صاحبة Sésame Pâtisserie.
يمنح المعرض أيضاً مساحةً للنهجين Bean to Bar وTree to Bar، بمشاركة منازل دولية ودول منتجة للكاكاو ممثلة، من بينها البرازيل وكوت ديفوار وغانا والإكوادور وبيرو. هذه البُعد يسهّل على الزوار فهم سلسلة الكاكاو من زراعة الحبة وصولاً إلى تحويلها إلى شوكولاتة.
معرض الشوكولاتة والحلويات 2026 يقام في باريس إكسبو - بوابة فرساي، الجناح 5، من 28 أكتوبر إلى 1 نوفمبر 2026، يومياً من 10:00 حتى 19:00. وسيُعلن عن حفل افتتاح في 27 أكتوبر ابتداءً من 19:00. الأسعار المذكورة في ملف الصحافة تتراوح بين 16€ إلى 20€ للكبار، و8€ إلى 10€ للأطفال، و45€ إلى 56€ لبطاقة العائلة، و40€ إلى 45€ لبطاقة الغولد، و10€ دخولًا للكبار في نهاية اليوم، و30€ لبطاقة حفل الافتتاح.
التواريخ والجداول الزمنية
ال 28 من أكتوبر، 2026 في 1 من نوفمبر، 2026
مكان
معرض باريس إكسبو - بورت دو فرساي
1 Place de la Porte de Versailles
75015 Paris 15
مخطط المسار
إمكانية الوصول
موقع رسمي
www.salon-du-chocolat.com
صفحة إنستاجرام
@salonduchocolat
