ريهاب، بار سبيكايزي غريب يقدم كوكتيلات على طريقة الخيمياء!

يقع Normandy Hotel، على بُعد خطوات من متحف اللوفر، وهو عنوان يفاجئ زواره باستمرار. منذ 2019، يأخذكم مكان سِپاكي غير تقليدي في باريس إلى أجواء جديدة ومميزة. مرحباً بكم في Rehab. مخبأ في القبو للفندق، حيث تكتشفون أجواء غامضة ومشوّقة مع أثاث عتيق وغير تقليدي، ومن بينها سرير من الأفيوم.

أينما تذهب، في هذا بار ذو طابع حميمي، المفاجأة حاضرة دوماً. في الغرف الصغيرة المجاورة، طاولات أكثر خفاءً تقودك إلى سماء من الفوانيس الصينية، بينما تغمرك أخرى بجوّ أقرب إلى الخارق للطبيعة.

في البداية، كانت تخصص ريهاب الرئيسي هو كوكتيلات CBD. واليوم يدفع البار الفكرة إلى آفاق أرحب بكثير! ورغم وجود CBD كعنصر، إلا أنه يأتي في المرتبة الثانية. الشيف بارمان فيفين وفريقه يكرسون جهودهم قبل كل شيء لتقديم تجربة كوكتيل غير مسبوقة، ولتحقيق ذلك يعتمدون أساليب نادرة في حانات باريس. في نهاية المطاف، وراء عداد ريهاب ليس هناك سوى ساقيّ كوكتيل ولا ميكسولوجيون، بل هم عُلماء خيمياء المشروبات الحقيقيون!

في المطبخ، يجهّز فيفيان العصائر، منقوعات CBD، شرابات وحتى التزيينات. نأخذ وقتنا لصناعة كل ما يمكنه أن يعود إلى المنزل، مع الالتزام بنهج صفر نفايات. وبذلك نجحوا في خفض مخلفاتهم بنسبة 70%. أما في البار فنتنقل بين المشروبات الروحية، مقاييس المزج والخلاطات، لكننا نخرج أيضاً طقمًا كاملًا من الكيميائي وفق كل كوكتيل. جالسين أمام البار، لا يفوتنا أي جزء من العرض.

كل ما تذوقته سيكون بمثابة إعجاب من أول رشّة. منذ تحضير الوصفات حتى التقديم الباهر، هنا لا يأتي الزائر ليشرب كأساً فحسب بل ليخوض تجربة حقيقية. إذا اخترت كوكتيل جزيئي Soit L'Eau ستواجهك معضلة على طريقة الماتريكس. تحت قبة يلفها دخان كثيف يحافظ على الغموض.

• اقرأ أيضا
• الحانات السرية في باريس، أفضل عناوين الحانات المخفية
• الحانات غير العادية في باريس، أفضل عناويننا الأصلية
• أفضل العروض للأسبوع من 20 إلى 26 يوليو 2026 في باريس وإقليم إيل دو فرانس

ثم تفوح منا رائحة فاكهة السيشوان وتظهر أمام عيوننا ملعقتان. إحداهما تحمل فقاعة بيضاء، والأخرى فقاعة زرقاء. عليكم ابتلاعهما كالمحار والقِرص لكشف هذه الكوكتيلات ذات الشكل غير المعتاد. الفقاعة البيضاء تتكوّن من الروم البني، ماء جوز الهند، عصير ليمون أصفر وأخضر، وشراب الأُورجَات، بينما الفقاعة الزرقاء تحتوي على مزيج روم بلَند بلانك، كوراساو أزرق، عصير ليمون أخضر، وردة الزهر البرتقالية، وعصير جريب فروت أبيض.

تغيير في الأجواء مع Rock in Chair الذي يفرض أسلوبه ويكرّس صدى ديكور Rehab. مع هذا الكوكتيل ستشعر وكأنك تعيش Tea‑time على طريقة Chapelier Fou. الإبريق يندفع منه الدخان كأنه تنين، بينما يُسكب الشراب في كوب شاي منPorcelaine، الكوب الذي تشرب فيه بينما ترفع إصبعك الصغير. هذا cocktail insolite يتكوّن من أماريتو، أبسينث، وشراب فانيليا بالبر upor وباديا، مع تقليل من شاي oblong، وكُولِي من خوخ، وعصير تفاح من نوع Pink Lady، وعصير ليمون أصفر. الناتج رائحة عطرة للغاية تشبه شاي بهارات مُعاد تقديمه على طريقة Rehab. والبونَس؟ قطعة بسكويت مقرمشة تغوص فيها. ما ينقصنا سوى مكتبة!

نحن أيضاً نحب Gluttony's Trap. هذا الإبداع مثالي حقاً لعشاق الذوق الرفيع: فودكا مع بسكويت spéculoos، أماريتو، عصير ليمون أصفر، طرّخون طازج، زبادي خالي الدسم، تونك عضوي وقشر ليمونة خضراء، وهو مغطى بطبقة من الميرانغ يمكن تقطيعها وتذوقها طوال فترة الجلسة.

كما قد تستنتجون، هنا نبدأ مغامرة مع كوكتيلات تُقدَّم بأسلوبٍ ترفيهي يجعل التذوق مسلياً. إنه عرض حقيقي يحرك حواسك. ويمكن أن نطلق عليها أحياناً كوكتيلات ذواقة. والميزة الإضافية؟ بعض الإبداعات يمكن تقديمها بنسخة خالية من الكحول!

إذن، هل أنتم مستعدون لهذه التجربة الفريدة من نوعها؟

الإفراط في استهلاك الكحول ضار بالصحة، فاستعمله باعتدال!