إن مزارع الكروم في مونمارتر معروفة جيداً في باريس، ولكن يجب القول أن أقبية صناعة النبيذ ليست شائعة في العاصمة. اعتادت المدينة أن تكون واحدة من مراكز صناعة النبيذ في فرنسا، ولكن منذ إغلاق أقبية بيرسي منذ أكثر من 50 عامًا، لم يعد هذا التقليد قائمًا.
وعلى هذه الخلفية، وضعت Les Vignerons Parisiens على عاتقها مهمة إحياء صناعة النبيذ في باريس. والآن أصبح من الممكن زيارة مصنع النبيذ الخاص بهم، الواقع في أحد أقبية " كولي فيرتي" في شارع دوميسنيل، وتعلم كل شيء عن صناعة النبيذ.
الفكرة من وراء ذلك بسيطة: لماذا تستهلك زجاجات النبيذ من مزارع النبيذ الكبيرة... بينما يمكنك إحضار العنب إلى المدينة وتخميره في الحال؟ يتمثل نهج Vignerons Parisiens في تنفيذ جميع مراحل صناعة النبيذ في بيئة حضرية!
وللقيام بذلك، تقوم شركة Vignerons Paris iens باختيار العنب من مزارعي العنب الشركاء في وادي الرون، ثم يتم فرز العنب على الكرمة وقطفه يدويًا في صناديق صغيرة ونقله بشاحنة مبردة إلى باريس. ثم يأتي بعد ذلك عمل التخمير - إزالة الجذوع والعصر والتخمير والتعتيق - في وسط المدينة.
ولمعرفة المزيد عن العمل الذي ينطوي عليه صنع هذا النبيذ، يقدم Vignerons Parisiens للفضوليين ومحبي النبيذ على حد سواء فرصة زيارة القبو بصحبة عالمة الخمور "ليا"، والمشاركة في ورش عمل في علم الخمور، وبالطبع تذوق نبيذهم العضوي.
لذا، لنذهب ونكتشف هذا النبيذ المزروع في بيئة حضرية؟
تعاطي الكحول خطير على صحتك ، تناوله باعتدال. ''
مكان
ليه فيجنيرون باريزيان
57 Avenue Daumesnil
75012 Paris 12
موقع رسمي
www.lesvignerons.paris
