بدأ الطقس الدافئ يستقر في باريس، ويسعدنا أن نستقبل من جديد موسم الآ يس كريم والمثلجات التي نحبها كثيراً هذا الصيف. من بين أفضل أنواع الآيس كريم في باريس والآيس كريم بالنكهات الأصلية، سنكتشف (نعيد) اكتشاف تلك التي يقدمها الحرفي الكبير جاك جينان.
يقع " جاك جينان" في 133 شارع تورين، وهو معبد ضخم من الأطباق الشهية يقدم الكراميل والشوكولاتة وهلام الفاكهة والمعجنات، بالإضافة إلى الآيس كريم اللذيذ طوال الصيف.
في جاك جينان، لا داعي للبحث عن أحواض الآيس كريم المعروضة أمامك - فلا يوجد أي منها. هذا لا يعني أنه لا توجد خيارات واسعة. في الواقع، بالنسبة لآيس كريمات الآيس كريم، يقدم صانع الشوكولاتة الشهير جميع نكهاته مُصنّعة أمام عينيك عند الطلب.
لذا دعك من أحواض الآيس كريم والمثلجات، فكلها مجمدة ومبلورة ومجففة بالهواء ومضغوطة في كثير من الأحيان. في جاك جنين، لا يوجد انتظار، فهي تُصنع أمامك وأنت تتذوقها، وبالطبع، فإن قوام الآيس كريم لا يضاهى. وهو النظام الذي يسمح له بالاستغناء عن أي مواد حافظة أو مثبتات، فالوصفات هنا طبيعية 100%، وتحصل على المذاق الحقيقي للفاكهة والخضروات والأعشاب والتوابل الأخرى. أما بالنسبة للمكونات، فنحن نحب استخدام الحد الأقصى من المنتجات الطازجة وبالكاد 10% من السكر في جميع الوصفات، للحصول على أفضل النتائج.
فيما يتعلق بالنكهات، يقدم جاك جينان بعض النكهات الكلاسيكية التي لا يمكن تفويتها، ولكننا نحب أن نعيد اكتشاف نكهات الآيس كريم مثل القهوة والشوكولاتة والفانيليا والبندق والفستق.
تُصنع الفانيليا من قرون الفانيليا التاهيتية اللذيذة الطازجة والممتلئة. بالنسبة لآيس كريم الفستق الحلبي، يتم تحميص الفاكهة المجففة بشكل مثالي لإبراز جميع نكهات هذا العطر المحبوب. أما بالنسبة لآيس كريم البندق فيسلط الطاهي الضوء على مزايا بندق بييمونتي.
أما بالنسبة للمثلجات، فتأتي بنكهات موسمية مثل الفراولة والتوت والمانجو والبطيخ والكرز والتين في شهر سبتمبر. في الواقع، يخبرنا الطاهي أن هذه هي الأيام الأخيرة لآيس كريم الفراولة الممتلئ بالفراولة من مارا دي بوا، لذا بعد هذا الأسبوع، تنتهي الفراولة الجيدة ونقوم بتغيير النكهات.
لكن صانع الشوكولاتة يقدم أيضاً المزيد من النكهات الأصلية التي ننصحك بتجربتها، ستندهش من ذلك. تمكنا من اكتشاف بعض الآيس كريم المذهل مع الطرخون والكوسة والهليون، مع البقدونس الذي ينفجر في الفم أو مع البازلاء الرائعة. اكتشاف حقيقي نوصي به بحرارة (أو ببرودة).
هذا العام، ولأسباب صحية، تم استبعاد الأقماع، ويأتي كل شيء في أواني صغيرة تؤكل بالملعقة. توقع أن تدفع 5 يورو مقابل مغرفة آيس كريم، أو 8 يورو لكليهما عند الطلب. يفتح متجر شارع "رو دي تورين" أبوابه كل يوم ما عدا يوم الاثنين، من الساعة 11 صباحاً حتى الساعة 7 مساءً، ويقدم الآيس كريم في جميع الساعات من الصباح الباكر.
باختصار، دلل نفسك بأفضل آيس كريم في باريس؟
مكان
جاك جينين
133 Rue de Turenne
75003 Paris 3
الأسعار
1 boule : €5
2 boules : €8
العمر الموصى به
للجميع
موقع رسمي
www.jacquesgenin.fr
معلومات اكثر
يفتح يومياً من الساعة 11 صباحاً حتى 7 مساءً ما عدا أيام الاثنين.
