سواءً كنت سائحاً أو باريسياً أو حتى مقيماً في الدائرة الثالثة عشرة، يصعب أحياناً أن تجد طريقك وتعرف أفضل الأماكن لتناول الطعام في الحي الصيني في باريس. هناك العديد من المطاعم الصينية واللاوسية والفيتنامية وغيرها من المطاعم التي يصعب عليك معرفة أماكن تناول الطعام فيها، وغالباً ما ينتهي بك المطاف في أفضل الأماكن المعروفة، وهي ليست بالضرورة فكرة جيدة.
ولأننا نحب دائماً اكتشاف أماكن جديدة في باريس، قررنا القيام بجولة استكشافية للذواقة مع "أورور"، دليلنا. فهي ذواقة ذواقة ومحبّة للطعام الجيد وتعرف المنطقة عن كثب منذ أن كانت طفلة صغيرة، وتحب أن تجرّب جميع المطاعم التي تستحق التجوال فيها. في الواقع، تخبرنا أن المطعم يمكن أن يكون جيداً جداً في البداية مع طاهٍ جيد، ولكن بعد ذلك يتحول من سيء إلى أسوأ بمجرد مغادرة الطاهي. لذلك من المهم ليس فقط العثور على مطاعم جيدة، ولكن أيضاً تجربتها بانتظام.
في البداية، تخبرنا "أورور" أن الدائرة الثالثة عشرة، التي غالباً ما يشار إليها باسم الحي الصيني، تتكون في الواقع إلى حد كبير من الهند الصينية من جنوب شرق آسيا. يتجاور الفيتناميون واللاوسيون والكمبوديون مع الصينيين في مثلث يمتد من شارعي شوازي وإيفري إلى بوليفار ماسينا.
ماذا تتضمن جولة الطعام في الحي الصيني؟ انطلقنا لاكتشاف عناوين مختلفة حيث يمكننا أن نجد أطباقاً مختلفة تستحق التنقل. خلال جولتنا الاستكشافية، اكتشفنا 5 عناوين.
بدأنا بمطعم لاوسي يُدعى لاو دوانغ تشان. يقع هذا المطعم المدار عائلياً في مكان بعيد قليلاً عن قلب الدائرة الثالثة عشرة، باتجاه ساحة إيطاليا وأمام حديقة شويسي، وهو مطعم يديره أبناء العائلة وقد استولى عليه أبناء العائلة مؤخراً، وهو يستحق الزيارة. كل شيء مصنوع في المنزل، من النقانق إلى عشب الليمون إلى النودلز. ستعجبك النودلز التي تحتوي على 3 كنوز من النودلز، وطبق الأرز المقلي الشهير الذي يُسمى"نيم ثادوا"، الذي يؤكل مع السلطة وسلطة اللحم البقري وطبق بوف لوك لاك الشهير بنكهته المدخنة وطهيه الأصيل الذي يتم طهيه على نار كاملة. لحسن الحظ، تبدأ جولة الطعام في الظهيرة، ويمتلئ المطعم في وقت قصير، مما يثبت أننا نحظى بشعبية كبيرة بين الخبراء والسكان المحليين على حد سواء.
نواصل جولتنا الاستكشافية إلىإمبراطورية الشاي. إذا كنت تبحث عن أفضل أنواع الشاي الصيني، فقد جئت إلى المكان الصحيح. من الشاي العادي إلى المنكهات، بما في ذلك كل ما تحتاجه للاستمتاع بالشاي، فإن هذا البوتيك الذي يتميز بمتجر "زين" لديه ما يرضي عشاق الشاي. بمجرد دخولك إلى المتجر، ستجد طاولات صغيرة حيث يمكنك الاسترخاء والاستمتاع بالحلويات والشاي الفاخر. يقدم لنا صاحب المحل الشاي الصيني الجيد ويقدم لنا نصائح جيدة حول كيفية تحضير الشاي.
ثم ننطلق بعد ذلك لاكتشاف أحد أفضل مطاعم " بانه مي " في الدائرة 13. " خاي تري" هو اسم هذا الكشك غير العادي، وهو في الواقع مكتبة تقدم واحدة من أفضل السندويشات الفيتنامية في باريس. كل شيء هنا محلي الصنع، بدءاً من فطيرة لحم الخنزير إلى الشواء والخضروات المتبلة.
الشيء الجيد في دليلنا هو أنها تعطينا عناوين أخرى رائعة لاكتشافها في المنطقة. لذا نخرج دفتر الملاحظات لتدوين الملاحظات. توقفنا في مكان غير اعتيادي، وهو الباغودا الصغيرة المخبأة في موقف سيارات بالقرب من تانغ فرير. اكتشفنا هنا معبداً صغيراً يضم جمعية سكان الهند الصينية. خلال زيارتنا، كانت البروفات على قدم وساق من أجل عرض السنة الصينية الجديدة.
ثم حان وقت الاستراحة لتناول الحلويات، وفي مركز التسوق "أولمبياد" في الطابق المجاور لمتجر باريس، اكتشفنا مطعم " سويت ديسرت"، وهو محل شاي الفقاعات الذواقة المخبأ في أقصى نهاية المعرض. وبصراحة، لولا "أورور"، لم نكن لنغامر بالدخول أبداً. ومع ذلك، فقد أحببنا فطائر البيض اللذيذة وكريب المانجو اللذيذ والكريمة المخفوقة.
وأخيراً، سنزور مطعم باتيسيري دو شوازي الذي تم تجديده حديثاً. يعمل هذا المطعم التاريخي الذي تديره عائلة منذ 4 أجيال. هنا يمكنك تذوق بعض من أفضل الأطباق الآسيوية المميزة. بانه باو، ولآلئ جوز الهند، والكعك الملفوف وغيرها من الفطائر الساخنة في انتظار محبي الحلويات.
وبذلك تنتهي جولة الذواقة الخاصة بنا، لذا كل ما علينا فعله هو العودة إلى المنزل وانتظار العودة إلى هذه الشذرات المختلفة في الدائرة الثالثة عشر. تبلغ تكلفة جولة الطعام الذواقة 60 يورو للشخص الواحد وهي متاحة أيام السبت فقط.
التواريخ والجداول الزمنية
من 25 من يناير، 2023
الأسعار
Par personne : €60
العمر الموصى به
للجميع
موقع رسمي
www.instagram.com
