سيفتح مطعم التراس المؤقت في متحف كارنافاليه أبوابه لموسم الصيف من 8 مايو 2024 إلى أكتوبر. في السنوات السابقة، رحب مطعم فابولا بكلوي شارل وتيبو سبيواك وجوليان دوما، وجميعهم ملتزمون بالمطبخ المستدام والمسؤول.
ومرة أخرى هذا العام، يسير مطعم التراس على نفس الخطى مع وصول طاهٍ ملتزم بالطعام الجيد والطهي الأخلاقي: توماس تشيشولم، الطاهي الذي أسعدنا بالفعل في تشوتشو.
قائمة الطعام مسؤولة ونباتية على حدٍ سواء، مع أطباق جميلة مكونة بشكل رئيسي من المنتجات المحلية والأسماك المصطادة بطريقة مسؤولة والخضروات الموسمية. يمكن الاستمتاع بكل هذا على العشاء، من الساعة 7:30 مساءً حتى الساعة 2 صباحاً، في الفناء الرائع بحديقته الفرنسية الساحرة.
إليك لمحة سريعة عن بعض الأطباق الطازجة والمبتكرة في قائمة الطعام في مطعم فابولا 2024: طبق فيتلو تونناتو بالأبيض والأسود مع صلصة التوناتو المدخنة الرخامية بحبر الحبار، أو طبق كارباتشيو من الشمندر المدخن والفجل والتفاح المخلل واللبن بالثوم وصلصة الفول السوداني.
وبالنسبة للمشروبات، تستعين فابولا بخبير خلط المشروبات فنسنت دينر، الفائز في تحدي السقاة 2023، لتسليط الضوء على الكوكتيلات النباتية التي يقدمها.
مع إضاءته الخافتة وأجوائه الاحتفالية، يُعد مطعم فابولا مطعم شرفة غريب للعشاق أو الأصدقاء للاستمتاع به طوال فصلي الربيع والصيف!
التواريخ والجداول الزمنية
من 8 من مايو، 2024
مكان
متحف كارنافاليه
23 Rue de Sévigné
75003 Paris 3
موقع رسمي
www.carnavalet.paris.fr
