لا تدخر الشابة ريفكا أي جهد. ففي حين أن المطاعم ملزمة بإغلاق أبوابها حتى 15 فبراير على الأقل، تفتح الطاهية البالغة من العمر 26 عامًا مطعمها Riv'K كليوم، "لتستمر وتواصل العمل". وهي تجيب على الهاتف وتوصل الطعام بنفسها، على طول الطريق إلى كرملين بيسيتر!
يجذب مطعمه الحشود، خاصة على شبكات التواصل الاجتماعي، حيث يوصف التوست الفرنسي الذي يقدمه بأنه الأفضل في باريس. ولسبب وجيه: لا يسعك إلا أن تلتهم الخبز المحمص الفرنسي مع النوتيلا أو الكراميل. من المحتمل أن يجعلك مذاق المنزل يزيد من وزنك بضعة أرطال، ولكن لا بأس بذلك. وعلى الرغم من أن التوست الفرنسي الكلاسيكي الحلو مناسب، إلا أن ريفكا ابتكرت العديد من وصفات التوست الفرنسي اللذيذ، مثل التوست الفرنسي بالبيستو والموزاريلا والطماطم أو التوست الفرنسي على طريقة الخبز المحمص مع السلمون المتبل وفيلادلفيا والوسابي. تنتشر وصفاتها للخبز الفرنسي المحمص على الإنترنت، حتى أن ريفكا ستخصص غرفة شاي لهذا الخبز المحمص الفرنسي، ومن المقرر افتتاحها في وقت لاحق من هذا العام.
لكن مطعم Riv'K لا يقدم فقط الخبز المحمص الفرنسي، ويفتخر بالمطبخ الإسرائيلي الياباني. لقد أغرانا طبق عصيدة من دقيق الذرة مع الخضار المشوية والزعتر (15 يورو) وخبز البيتا مع شنيتزل الدواجن والحمص والطحينة (19 يورو). كان كلا الطبقين لذيذًا ومريحًا بشكل رائع في درجات حرارة تقترب من التجمد. أعجبني بشكل خاص خبز البيتا مع شنيتزل الدواجن الذي كان لذيذاً.
كما تقدمريفكا أيضاً الباذنجان الذي نال استحسان النقاد بالكراميل مع الساتيه الحار والمغطى بالتوفو ورقائق البصل. كما شاهدنا أيضاً البوراتا المخبوزة بالبقسماط والتي بيعت كلها في اليوم الذي أتينا فيه. هذا المطعم يستحق التجربة بالتأكيد، سواءً في المنزل أو في المبنى، فنحن ننصحك بتجربته!
ملاحظة: خلال فترة الإغلاق الأولى، كشفت ريفكا عن وصفتها للخبز المحمص الفرنسي المصنوع في المنزل- جربها!
مكان
ريفك
35 Rue Véron
75018 Paris 18
وصول
بلانش (السطر 2)
موقع رسمي
www.rivkparis.fr
التحفظات
0981393167
