يواصليان كوفرور، طاهي المعجنات الشاب الذي نحبه كثيراً، والذي عمل في أفضل المطاعم مثل بارك حياة وبورجوندي وأمير ويلز، صعوده وافتتاح محل حلويات ثانٍ في شارع دي روزييه، على مرمى حجر من سان بول وساحة فندق فيل.
يتمحور هذا المكان الجديد حول منتجات الوجبات الجاهزة. في الواقع، هناك ما لا يقل عن 4 نقاط بيع في هذا المتجر الطويل. ابدأ بقسم المعجنات الفيينية على اليسار، والذي يضم معجنات كوين-أمان الشهيرة للطاهي وغيرها من المعجنات الملفوفة. وفي أقصى اليسار توجد علبة عرض تضم السلطات الطازجة والعصائر الطازجة والجازباتشوز وسلطات الفاكهة والحلويات بالملعقة. كما توجد أيضاً مجموعة رائعة من الشاي والقهوة لأخذها معك أو تناولها في المطعم. إنه المكان المثالي لتناول الفطور.
ثم هناك النافذة الوسطى، حيث ستجد جميع معجنات الشيف الحالية. ستجد حلوى الإكلير المستطيلة الشهيرة، وتورتة الليمون الرائعة، وفطيرة الليمون الرائعة، وميرفيل أو برالينيه الشهيرة، بالإضافة إلى أصناف جديدة مثل كعكة المشمش الخفيفة، وميرفيل بالفستق والكرز وبابا أو بيش. هذه هي الحلويات الحقيقية التي يجب أن تجربها صراحةً لأنها لذيذة للغاية.
يوجد مقابل المنضدة بعض المقاعد على طول النافذة. يمكنك أيضاً اختيار الجلوس على الشرفة أمام نافذة المحل المطلة على شارع المشاة.
من داخل المحل وخارجه، يمكنك أن ترى كيف يتم طهي أطباقنا الشهية وصنعها. على يمين المحل يوجد 2 منضدتان للطلبات الخارجية. يتمحور هذا المحل حول مأكولات الشارع. وبالنظر إلى أن شارع رو دي روزييه مشهور بوجبات الفلافل الجاهزة، فليس من المستغرب أن يقرر يان كوفرور أن يتجه إلى ذلك.
وقد اعتاد على إعداد الحلويات السريعة، وهو يركز في هذا المكان الجديد على "الفالوذج" الشهير الذي يصنعه حسب الطلب. لذلك لا داعي للانتظار في الطابور مثل أي شخص آخر، فقط اطلب وانطلق. حيث تنتظرك حلوى الميلفيليه بالفانيليا والبافلوفا بالفواكه وغيرها من الحلويات الرائجة في الوقت الحالي، وهو تغيير مرحب به من الكريب والفطائر التي لا نهاية لها.
في أقصى اليسار، يقدم المنضدة الثانية للوجبات الجاهزة طرافة أخرى: الآيس كريم والمثلجات محلية الصنع! فالفراولة-الفربينا، والشوكولاتة-زهرة الملح، والليمون-النعناع، والمانجو-الكزبرة ليست سوى بعض النكهات الموسمية التي ستجدها. ونعم، في هذا المكان الجديد، ستتمكّن من الاستمتاع بالآيس كريم الذواقة المصنوع منزلياً من إعداد الطاهي.
فلماذا لا تدلل نفسك يا صديقي؟ ألقِ نظرة على جولتنا الصغيرة:
معلومات عملية:
Pâtisserie-salon de thé 2 de Yann Couvreur
23، شارع دي روزييه 75004 باريس
يفتح كل يوم من الساعة 10 صباحاً.
التسجيل
مكان
يان كوفرور باتيسيري شارع دي روزييه
23 Rue des Rosiers
75004 Paris 4
الأسعار
pâtisseries : €5 - €8
éclairs : €6
desserts minute : €10
العمر الموصى به
للجميع
