يعد مطعم سبتيم الحائز على نجمة ميشلان أحد الدعائم الأساسية في شارع دي شارون لسنوات عديدة، وهو مطعم سبتيم الحائز على نجمة ميشلان الذي يسعد الذواقة من باريس وخارجها، دون أن يفشل في مهمته.
في عام 2021، سيخوض برتراند غريبو وتيو بوريات، الل ذان يديران مطعمي سبتيم وكلاماتو، مغامرة جديدة: تابيسيري. حسنًا، ليس بالضبط. سنوقفك عند هذا الحد: لا، لن تكون قادرًا على استدعاء هذا الثنائي القوي لتجديد شقتك...
بدلاً من ذلك، سيفتتح الشيف برتراند غريبو وشريكه تيو بوريات متجر Tapisserie، وهو جناس ناقص ذكي لكلمة " باتيسيري" كما خمنت! إنه متجر معجنات يقدم الحلويات في أوقات محددة للغاية، لأنه لا يوجد سوى فرن واحد فقط وبالتالي يتم صنع كل دفعة في أوقات محددة. إنه وقت محدد يجب اتباعه للحصول على معجنات طازجة ومثالية.
يقع محل الحلويات الجديد Tapisserie في 65 شارع دي شارون في مكان غير بعيد عن شارع سيبتيم، ويقدم العديد من الحلويات في واجهة متجره، ولكن بقائمة طعام محدودة، وهذا أمر جيد: الكعك والمعجنات وفطائر الفاكهة الموسمية وفطائر الفاكهة الموسمية وفطائر السكر والشوكولاتة وفطائر الليمون أو الفطائر بالليمون أو البوردالو والفلان بالكريمة وكوين أمان...
نحن مغرمون بمعجنات الشو الشهيرة مع معجنات الفلوف العطرية، وهي عشبة الحقل التي تعطي نكهة خاصة للكريمة. كما وقعنا في حب طبق الكلاماتارتي، وهو عبارة عن تارتليت مع شراب القيقب والكريمة المخفوقة الخالية من السكر، وهو طبق رائع ومميّز في مطعم كلاماتو.
باختصار، لقد أحببناه ونوصي بشدة بهذا المطعم الباريسي الجديد. ولا تنسى أن بإمكانك دائماً تناول أطباق "سبتيم" اللذيذة والمتوفرة حالياً لتناولها خارج المطعم!
مكان
باتيسيري تابيستري
65 Rue de Charonne
75011 Paris 11
موقع رسمي
www.tapisserie-patisserie.fr
