شاندلر هو الوقت المثالي لتجربة بعض وصفات البان كيك الجديدة في المنزل لإرضاء حبيبتك أو زميلتك في السكن أو أطفالك أو حتى نفسك!
إذا لم يسبق لك أن صنعت فطائر طحين الحنطة السوداء بنفسك، ألقِ نظرة على وصفة الشيف نولوين كوري المشروحة خطوة بخطوة أدناه!
* * *
وصفة نولوين كوريه لفطائر دقيق الحنطة السوداء
المكونات :
طحين الحنطة السوداء 500 غرام
طحين T55 50 غرام
ملح خشن 1 قرصة
بيضة كاملة 1 قطعة
زيت 1 ملعقة كبيرة
ماء 1 لتر
التحضير :
ضع دقيق الحنطة السوداء، ودقيق T55، ورشة ملح خشن، وبيضة كاملة وملعقة كبيرة من الزيت في وعاء.
قلّبي ثم أضيفي الماء قليلاً في كل مرة مع الاستمرار في التقليب (يمكنك إضافة المزيد من الماء حسب مدى ارتياحك في مقلاة الكريب أو المقلاة).
سخني القليل من الزبدة في صينية الكريب وضعي فوقها مغرفة من الخليط.
يُطهى الكريب على كلا الجانبين حتى يصبح لونه بنيًا ذهبيًا.
ضعي الفطائر جانباً على طبق أثناء التنقل.
نصيحة:
يُطهى الكريب باستخدام زيت مثل البندق أو الجوز أو السمسم أو غير ذلك.
في حال التصاق صينية الحديد الزهر، ابدئي بصنع "أومليت" على البليج (صينية الكريب) مع 1 صفار + 1 ملعقة زيت.
* * *















