إنه مفهوم كان يجب أن تفكر فيه! في قلب باريس، في الدائرة الثانية، ظهر محل حلويات غير عادي في شارع مونمارتر في قلب باريس. قد تكون واجهته الفيروزية بارزة في هذا الشارع المزدحم بالعناوين الجيدة، ولكن من المؤكد أن أصالته ستجذب الفضوليين المتحمسين لاكتشافات جديدة. هكذا أصبح مطعم " تارتليتس " نقطة ساخنة للذواقة المحليين.
الاسم يعبّر عن كل شيء: يتخصص هذا المطعم في حلويات التارتليت. ستكتشف هنا إبداعات موسمية مصنوعة من أجود المكونات، بما في ذلك الدقيق العضوي من مطحنة جيل ماتينيون الحرفية في شاتو لاندون، سين-إيت-مارن. ولكن لا تنسى أن تارتيليتس يوفق أيضاً بين الحلو والمالح. لقد وعدناكم بمكان يجمع الجميع على الموجة نفسها، وها نحن نثبت ذلك.
في نسخة حلوة على قائمة الطعام في هذه اللحظة، تتسامى هذه البقعة بنكهات الخريف: الفستق من إيران، والبندق من بييمونتي، أو الفانيليا البقان، حتى أنها تقدم لنا نسخة خالية من الغلوتين من التارتليت مع وصفة أصلية من كافيه سيزام نوار. في كل حالة، نكتشف عملاً رائعاً على القوام، واحتراماً للنكهات الحقيقية التي تتكون منها هذه التارتات. إنها ليست حلوة للغاية ومتوازنة بشكل جيد للغاية، لدرجة أننا لا نستطيع أن نخبرك أيهما أعجبنا أكثر!
أما بالنسبة للمأكولات اللذيذة، فإن قائمة الطعام مغرية بنفس القدر. يخفي طبق "الحديقة الشتوية"تورتة لذيذة مع كونفيت الكراث والخضروات الشتوية المشوية (الجزر متعدد الألوان والجزر الأبيض واللفت) والزعتر. أما طبق "سو-بوا" فهو عبارة عن وصفة مع فطر الزر وفطر المحار والبقدونس ذو الأوراق المسطحة، في حين أن طبق "كاري كاري" هو تركيبة مدهشة تعتمد على الكاري الياباني النباتي سوزوكا مع عجين الفطير بالزبدة من PDO.
وأخيراً وليس آخراً، يقدم " تارتليتس" أيضاً مشروبات منزلية الصنع، مع بعض الإبداعات الجديدة مثل السمسم الذهبي والسمسم الأسود بالحليب، والتي ننصحك بتجربتها على وجه السرعة! وإذا كنت من محبي وجبة البرانش يوم الأحد، يقدم المطعم أيضاً قائمة برانش مقابل 28 يورو، والتي تشمل طبق مالح، وحلوى، وتارتليت حلو، ومشروب ساخن ومشروب بارد.
مكان
فطائر المعجنات
102 Rue Montmartre
75002 Paris 2
وصول
M° بورصة أو سنتير
موقع رسمي
www.tartelettes.fr
