في الدائرة الحادية عشرة، يجمع ركن المعجنات في الدائرة الحادية عشرة، يجمع ركن المع جنات العديد من المتخصصين الباريسيين النباتيين في مكان واحد. تُعرض حالياً الإبداعات الأصلية لثلاثة من طهاة المعجنات: إيوليا وبابيليكسوتيك وجو ونانا كيك. كما يقدم مطعم VG Pâtisserie، الذي يعيد النظر في الكلاسيكيات الفرنسية بنسخة نباتية، إبداعاته في الزاوية.
قبل أن يصبح هذا المكان ملتقى الطرق، كان المكان مخصصاً للحلويات النيئة التي لا تزال تكافح من أجل ترسيخ نفسها في فرنسا، في حين أنها تنتشر في جميع أنحاء القناة. وهو مفيد لصحتك بشكل خاص، حيث يسمح النيء بالحفاظ على الفيتامينات والعناصر الغذائية بشكل أفضل. وفي مطعم Le Corner des Pâtissier.e.s، الذي يهدف إلى تقديم منتجات صحية، فإن بعض المعجنات خالية من الغلوتين، فضلاً عن كونها نباتية.
في فرنسا، لا يزال هناك عدد قليل جدًا من المطاعم ومحلات الحلويات النباتية في فرنسا. ويرجع ذلك إلى نقص المعرفة بالنباتية والتحيز ضدها. وُلد هذا الركن من الرغبة في جمع عشاق الكعك والمعجنات الذواقة في مكان واحد في باريس، وجعلها في متناول الجميع.
ومن بين المعجنات الشهية المعروضة، جربنا كعكة التارت أماندين الرائعة مع الكمثرى والشوكولاتة الداكنة المغطاة بالبندق الذهبي - وهي المفضلة حقاً! تتماشى بسكويت الماتشا والشوكولاتة البيضاء بشكل مثالي مع الشاي الأخضر، وذلك بفضل مركزها الذائب وقوامها المقرمش. كما أن قبة الكمثرى والهيل جميلة بقدر ما هي لذيذة، مع الكعكة الإسفنجية الخفيفة الخالية من الغلوتين والشوكولاتة الساخنة بحليب الصويا.
مكان
ركن الباتيسيرات
44 Rue du Chemin Vert
75011 Paris 11
