إذا كنت تزور الدائرة السابعة، لمَ لا تزورفندق لو سينك كوديه ذو ال 5 نجوم لاكتشاف مطعم شيكيت الذي افتتح أبوابه للتو.
لماذا شيكيت؟ لرواية "لا بيتيت شيكيت" التي كتبها "لويس كوديه"، وهو تكريم تمنّاه الطاهي الجديد "ديفيد مارولو ".
بعد أن عمل في بعض المطابخ الراقية، بما في ذلك فندق جورج الخامس، وفندق الريتز، وفندق لانكستر، وميزون ترويسغروس، بالإضافة إلى فندق فور سيزونز في بالم بيتش، عاد ديفيد مارولو برغبة في المطبخ العالمي، وهو ما ينعكس في قائمة الطعام في شيكيت.
في شيكيت، لا توجد قائمة طعام في المطعم، فقط قائمة طعام مليئة بالأطباق التي تتغير مع المواسم وأهواء الشيف.
في الوقت الحالي، على سبيل المثال، هناك بعض الأطباق المستوحاة من الأطباق الآسيوية الرائعة، مثل القريدس العضوي في التارتار نصف المطبوخ، وأرز كوشي هيكاري ومرق عشب الليمون (34 يورو) والاسكالوب المطهو في زبدة الواكامي والكاري الأحمر والمرجان المرجاني والشعيرية المقرمشة (32 يورو)، وهما طبقان استمتعنا بهما بشكل خاص.
كما جربنا أيضًا الخنزير المطبوخ لعدة ساعات والمطهو بشكل مثالي ومكرمل بالكراميل مع شار سيو (الصويا وماء الورد والعسل)، مصحوبًا بالأرانشيني التايلاندي والبوك تشوي (28 يورو)، وطبق آخر مثير للاهتمام للغاية: كريمة الخرشوف المقدسية الكريمية، ممتازة، للاستمتاع بها مع رقائق الخرشوف المقدسية المدخنة، قبل طبق كبد الأوزون المقلي، على طريقة بيريجو (24 يورو)، المدخن والمقدم على طاولتنا تحت قشور.
بالنسبة للحلوى، هناك أطباق جوز الهند والشوكولاتة والكليمنتين الكورسيكية (14 يورو). لقد أغرانا الخيار الأخير شخصياً. شراب الكليمانتين المتبل بالكالامانسي والزنجبيل المسكر والأوبالين مع التوت الوردي، وهي حلوى طازجة ومنعشة ومثالية لتختتم هذه الوجبة الجميلة.
إذا أعجبك أي من هذه الأطباق فلا تتأخر في تجربتها. يتم تجديد قائمة الطعام كل 6 أسابيع، وسيكون من المؤسف أن تفوتك الفرصة!
مكان
شيكيت
5 Rue Louis Codet
75007 Paris 7
