مطعم لو فيرست، المطعم في فندق ويستن باريس فاندوم

ادخل من أبواب فندق ويستن باريس فاندوم لاكتشاف مطبخ الشيف ديفيد ريال وحلويات شيف المعجنات فلورنس ليساج في مطعم لو فيرست.

يقع مطعم "لو فيرست " في قلبفندق ويستن باريس فاندوم الذي يقع في شارع ريفولي المرموق، ويستقبل مطعم لو فيرست الجائعين من الفندق والمنطقة المحيطة به يومياً.

يشرف على مطابخ الفندق الشيف ديفيد ريال الذي يشرف على مطابخ الفندق، ويقدم مأكولات بسيطة ومباشرة وموسمية بالطبع، وبصراحة شديدة، مثيرة للغاية.

دعنا نطمئنك على الفور: في مطعم "فيرست"، لن تجد قائمة الطعام الطويلة إلى الأبد التي عادةً ما توجد في الفنادق. لا، قائمة الطعام هنا صغيرة وواضحة، وهذا أمر جيد.

تشمل القائمة ثلاثة مقبلات وثلاثة أطباق سمك وثلاثة أطباق لحم وثلاثة أطباق حلويات. بسيطة وفعالة. في مواجهة حديقة التويلري، نجلس في المطعم، بألوانه البنفسجية والذهبية وأجوائه المخدرة ونلقي نظرة على قائمة الطعام.

كمقدمة، ننتقل إلى طبق الأخطبوط المشوي (22 يورو)، مصحوبًا بصلصة تشوريزو بيلوتا وصلصة فيرجي، وهي مقبلات مليئة بالنكهة، جميلة المنظر ورائعة المذاق؛ وإلى طبق الفطر والزعتر الفيلوتيه (24 يورو) مع الخبز المحمص الذهبي وبذور اليقطين في الأعلى، وهو كريمي إلى حد الكمال.

قد تلفت انتباهك المقبلات الثالثة المعروضة أيضًا، وستكون محقًا في الاستسلام لها، حيث إنها شريحة من فطائر الدواجن وكبد البط (20 يورو) من إعداد أرنو نيكولا، صانع شرائح لحم البط (أفضل صانع شرائح في فرنسا).

ثم ننتقل إلى الأطباق الرئيسية، مع اللحوم التي تكفي المائدة بأكملها. سوف يسعدك طبق الدواجن المشوي العضوي الفاخر (32 يورو) المصحوب بموسيلين من البطاطس والكستناء الرائع بطراوته، بينما ستسعدك قطعة لحم الخنزير المشوي (29 يورو) من مزرعة أبوتيا وعدس بوي بسخائها.

لكن الطبق المفضل لدينا في الغداء كان طبقًا واحدًا فقط: طبق التارتيني الممتاز من أونجليت دي بوف (36 يورو)، متبل ببهار الزنجبيل ومصحوبًا بالتتراجون المطبوخ؛ طبق لا تتوقع أن تجده في مطعم فيرست، ومع ذلك... يا لها من مفاجأة جميلة!

والآن حان وقت الحلويات، التي ابتكرتها "فلورنس ليساج" بمحبة، وتعمل طاهية المعجنات الشابة التي تعمل على إعدادها بعناية فائقة باستخدام منتجات تم اختيارها بعناية. فقد اختارت، على سبيل المثال، العمل مع شوكولاتة ماكايه، وهي شوكولاتة من البرازيل ببراعة؛ كما أعادت النظر في حلوى التيراميسو (14 يورو) لابتكار حلوى خفيفة مع قهوة الموكا الإثيوبية. كما أعادت ابتكار الميليفوي بنسخة محسنة مع عجين الفطير بالكراميل وآيس كريم الفانيليا المدغشقري. نعم كبيرة!

سواء كنت نزيلًا في فندق ويستن باريس فاندوم أم لا، فإن مطعم لو فيرست في انتظارك للترحيب بك!