От много години ресторант Septime, удостоен със звезда "Мишлен", радва гастрономите от Париж и отвъд него, без да се отказва от мисията си.
През 2021 г. Бертран Гребо и Тео Пуриат, които управляват Septime и Clamato, се впускат в ново приключение: Tapisserie. Е, не точно. Ще ви спрем още тук: не, няма да можете да се обърнете към това мощно дуо, за да ремонтира апартамента ви...
Вместо това шеф-готвачът Бертран Гребо и партньорът му Тео Пуриа отварят Tapisserie, което е хитра анаграма на сладкарница, както може би се досещате! Това е сладкарница, в която се предлагат сладкиши в точно определено време, защото има само една фурна и затова всяка партида се прави в точно определено време. Времеви интервал, който трябва да се спазва, за да бъдат сладкишите ви пресни и перфектни.
Намираща се недалеч от Septime, на адрес 65 rue de Charonne, новата сладкарница Tapisserie предлага множество вкусотии на витрината си, но с ограничено меню и това е точно така: торти, сладкиши, тарталети със сезонни плодове, захарни тарталети, шоколадови, лимонови или бурдалу, кремообразни флани, куин аман...
Ние сме луди по прочутите сладкиши choux с ароматен флуве- полски плевел, който придава специален вкус на крема. Влюбихме се и в Clamatarte, тарталет с кленов сироп и бита сметана без захар, просто божествен, запазена марка на ресторант Clamato.
Накратко, много ни хареса и горещо препоръчваме тази нова парижка сладкарница. И не забравяйте, че винаги можете да посегнете към вкусните ястия на Septime, които в момента се предлагат за изнасяне!
Място
Сладкарски гоблен
65 Rue de Charonne
75011 Paris 11
Официален сайт
www.tapisserie-patisserie.fr
