Смятате ли, че лицето на Ян Менги ви говори нещо? Тогава вероятно сте се слюноотделяли от превъзходните му творения в"Qui sera le prochain meilleur pâtissier". Кристоф Михалак, който е наясно с качествата на младия сладкар, го привлича през 2013 г., за да се включи в неговия Michalak Masterclass (кулинарна работилница). Възможно е и вие да сте се възползвали от урока, даден от този талантлив сладкар.
След стаж в Ladurée Ян Менги, подобно на колегата си Ян Куврер, решава да се реши на кариерата и да отвори собствена сладкарница.
Открита в края на септември 2016 г. в сърцето на Rue Marcadet, концепцията е замислена като иновативна. Всъщност Ян Манги иска да направи голям скок между френската висша сладкарница с всичките ѝ традиции и кафенето и неговата легендарна дружелюбност. Това е перфектното съчетание за любителите на изискани сладкиши и добро кафе в нюйоркски стил.
За обстановката той прибягва до услугите на младата декораторка от Нант Маргьорит Кенек. Суров, светъл бетон, старинни огледала, намерени на бълхарския пазар в Сен Оан, лаборатория, която се вижда, малък кът за отдих, където може да се дегустира на място, домашна атмосфера с музикален фон...
Към Ян Менги на място се присъединяват още един сладкар и бариста.
Програмата на сладкарницата включва индивидуални сладкиши, които могат да се избират от 5 различни варианта, вариращи от лимон юзу на цена 4,50 евро до мед на цена 6 евро. Предлагат се също сезонни сладкиши и избор от 3 ентремета, които могат да се споделят между 4 и 6 души.
Малко оригиналност: заведението пуска в продажба домашно приготвено масло барато. Точно така, масло "барато", приготвено на място и предлагано в различни вкусове. По-долу е версията с ванилия, която се хареса на всички наши гости.
Отидете на ваниловия тарт, съчетаващ пушена мадагаскарска ванилия и пекани. Изберете неустоимия шоколадов мус, точно като у дома, или характерния десерт, наречен "La Goutte d'Or". Десерт с форма на спирала, съчетаващ шоколад и елда (хрупкава шоколадова бисквита с елда и печени лешници, 64% шоколадов крем, кремообразна млечна бита сметана).
Освен ако не се изкушите от"Le Miel ". Този десерт съчетава мус от fromage blanc, компот от мед, банан и лайм, за да зарадва небцето ви.
Има и редица пасти за мазане, шоколадови бонбони и мюсли, които се приготвят на място. 
От сутрин до вечер... всеки може да се наслади на шоколад, сладкиши и напитки на място или да си ги вземе със себе си. В La Goutte d'Or Ян Менги предлага шоколадови блокчета с пълнеж от хрупкава пралина, 70 % цвят от солени бадеми или 46 % цвят от солени лешници, както и Dulcey цвят от солени орехови ядки...
Щосе отнася до сладкишите: люспест бриош с фльор дьо Сел, хрупкав бриош с пълнеж от Джандуя, торти (шоколадови, бананови с канела), лешникови и фъстъчени пастички, както и мюсли с кленов сироп, малинови мюсли и бисквити... за закуска или почивка.
А към тези сладки лакомства няма нищо по-хубаво от чаша чай или кафе - на място или за изнасяне. Бариста предлага селекция от органични чайове от Bonthé, която е в района от 15 години. Кафето е от CAFÉ LOMI, само на 2 крачки от хотела. Има възможност за избор между 2 специфични гами - филтърно или еспресо, които се променят всеки месец. Можете също така да изберете пресни сокове или кремообразен горещ шоколад.
Защо да не се разходите из този нов гурме начин на живот?
Място
La Goutte d'Or Pâtisserie
183 Rue Marcadet
75018 Paris 18
